一年有三個(gè)伏天，三伏天就是我們通常說(shuō)的熱的時(shí)候，是一年中氣溫很高、潮濕、悶熱的日子。入伏優(yōu)先天，小伙伴們感受到今天的“熱辣”了嗎？

據(jù)說(shuō)入伏吃羊肉，大補(bǔ)。

有人會(huì)問(wèn)，伏天不是該吃清熱的食物嗎？但其實(shí)在伏天吃羊肉，對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。

根據(jù)《金匱要略》記載，羊肉湯還對(duì)腎虛所致的陽(yáng)痿、早泄、婦人陰冷等心悸、氣短、乏力、失眠和血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助看診作用，還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、改善缺鐵性貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽(yáng)痿者都大有好處。

入伏啦，單縣自立羊肉湯的各大門(mén)店每天都人頭攢動(dòng)，懂養(yǎng)生的小伙伴們已經(jīng)將美味的羊肉和羊肉湯當(dāng)做伏天養(yǎng)生優(yōu)選！你準(zhǔn)備啥時(shí)候開(kāi)動(dòng)呢？

食羊肉的一些小知識(shí)

① 煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可以除去膻味。

② 吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透。

③ 羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。

④ 吃羊肉時(shí)很好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

⑤ 羊肉搭配蘿卜，則能充分發(fā)揮蘿卜的涼性，可起消積滯、化痰熱的作用。

⑥ 羊肉不宜與醋同食。羊肉性熱，功能是益氣補(bǔ)虛，而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸以及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配。

⑦ 食羊肉后不宜馬上飲茶。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

⑧ 肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部的完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

“在單縣，吃羊肉、喝羊肉湯，當(dāng)然優(yōu)選單縣自立羊肉湯”