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濟南順風肥牛餐飲連鎖管理有限公司是順應肥牛餐飲發展趨勢突破瓶頸的一項戰略性世紀工程。其意：兩個“1”，一個是廠方一個是店方。宗旨是廠店聯盟，廠以店為窗口，店以廠為依托，結成穩定鞏固的戰略合作伙伴，強強聯手，同擔，收銀共享，共同應對商業激烈競爭，從而達到互惠互利，進而實現雙贏.

目前肥牛火鍋早火遍長城內外，已經開始蔓延大江南北，大有風靡全國之勢。縱觀整個肥牛界，肥牛餐飲大浪淘沙，肥牛城各領風騷，但大都三五年而已。究其原因，單槍匹馬，沒有結盟應對市場競爭而敗走麥城者比比皆是。尤其是在近幾年里，許多肥牛廠家直接經營肥牛城，涉足肥牛餐飲，使市場競爭異常激烈，這個瓶頸也就顯得更為重要。
經科學考評和認證，有四大良種牛適合加工制作肥牛，分別是：魯西牛、晉南牛、南陽牛和秦川牛。經多年實踐說明，來自黃河入海口無污染區的魯西黃牛符合肥牛加工標準。因而，山東以其得天獨厚的地理條件，無以比擬的牛源環境，近水樓臺的優選優勢也毋容置疑地成為名副其實的：“肥牛基地”。目前，全國80%以上的肥牛廠家的牛源都來自山東

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