“素耕”自助健康蔬食匯是一家致力于推崇素食的中式自助快餐店。時(shí)尚的裝修風(fēng)格，優(yōu)美的就餐環(huán)境，一 流的服務(wù)水平及的菜品質(zhì)量，力求打造“重健康、塑愛(ài)心”的素食主題餐廳。
素耕，取義“素食耕心”，素食秉自然之天韻，耕心理生息而康健，簡(jiǎn)單的講即是多吃素食有益于身心。素耕自助健康蔬食匯，是泉城首 家素食自助主題餐廳。本店從百姓生活關(guān)注的“健康”入手，根據(jù)當(dāng)下大魚(yú)大肉給人們帶來(lái)的諸多弊病，選取人們更應(yīng)該多關(guān)注的五谷雜糧、有機(jī)瓜果蔬菜及豆類、薯類、藻類等做為主要原料，制作成美味食品，來(lái)調(diào)節(jié)人體機(jī)理，逐步找回健康，本店定價(jià)較低，目的也是讓“素食”和“健康”不再是高實(shí)現(xiàn)目標(biāo)人群的專屬，同時(shí)還要做到以點(diǎn)帶面，引導(dǎo)大家注重飲食調(diào)節(jié)，關(guān)注自身健康。另外店內(nèi)結(jié)合自身特點(diǎn)，諸多細(xì)節(jié)，提醒消費(fèi)者愛(ài)惜糧食，節(jié)約惜福；浪費(fèi)樂(lè)捐，倡導(dǎo)顧客做好愛(ài)心的傳承。時(shí)尚的裝修風(fēng)格，優(yōu)美的就餐環(huán)境，一 流的服務(wù)水平及的菜品質(zhì)量，力求打造“重健康、塑愛(ài)心”的素食主題快餐店。
午餐、晚餐均為自助模式，18元/位，店內(nèi)提供近20個(gè)熱菜，10余個(gè)涼菜，近10種湯粥以及水果、餡餅、點(diǎn)心、五谷類，品種繁多，隨心所欲，1米—1.4米兒童及70歲以上老人12元/位，1米以下免費(fèi)。早餐根據(jù)消費(fèi)者實(shí)際消費(fèi)水平，實(shí)行按需點(diǎn)餐，提供雜糧饅頭、窩頭、蒸包、餅品、粥品、熱菜、涼菜、煮蛋、煎蛋及風(fēng)味小咸菜，人均8-1優(yōu)惠。
用料、制作考究：經(jīng)營(yíng)選用”胡姬花“花生油、”福掌柜“調(diào)和油，面點(diǎn)使用的”五得利“面粉，大米選用東北五常”稻花香“大米，選用海天、紫林、李錦記、龍大...好的品牌調(diào)料，面食盡可能采用“老面發(fā)制，傳統(tǒng)手工工藝制作”，包括產(chǎn)品不添加味精、色素，均是為了合格、健康、口感地道。所用蔬菜、水果都是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，提高/增加品質(zhì)新鮮！有機(jī)蔬菜將是我們下一步的目標(biāo)！選用安利的洗潔精來(lái)洗滌餐具，打掃桌椅衛(wèi)生。
發(fā)展現(xiàn)狀：自2013年9月8日槐蔭嘉華店（經(jīng)三緯十路口東30米）開(kāi)業(yè),餐廳面積500余平方米，約260個(gè)餐位，開(kāi)業(yè)以來(lái)，受到廣大顧客的認(rèn)可，反響如潮。為給企業(yè)的發(fā)展做扶持，兩個(gè)月后，在匡山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)附近建立了自己的青菜初加工廠，集采購(gòu)、初加工及配送為一體，大大提高了店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量和工作效率。2014年元月7日，素耕第二家店在華龍路開(kāi)業(yè)，餐廳面積近300平方米，約150個(gè)餐位，開(kāi)業(yè)以后，同樣受到消費(fèi)者的青睞。今年計(jì)劃再開(kāi)業(yè)2到3家門面店，用三到五年的時(shí)間，使素耕成為濟(jì)南家喻戶曉的品牌健康快餐店。
