紹興大飯店加盟介紹
紹興大飯店包括杭州、寧波和紹興三個(gè)地方的菜點(diǎn)特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩,以魚(yú)、蝦、時(shí)令蔬菜為主,講究刀工,口味清鮮,突出本味。寧波菜咸鮮合一,以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng),講究鮮嫩軟滑,重原味,強(qiáng)調(diào)入味。紹興菜擅長(zhǎng)烹制河鮮家禽,菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯,湯濃味重,富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。浙江菜具有色彩鮮明,味美滑嫩,脆軟清爽,菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點(diǎn)。它以燉、炸、燜、蒸見(jiàn)長(zhǎng),重原汁原味。浙江點(diǎn)心中的團(tuán)子、糕、羹、面點(diǎn)品種多,口味佳。名菜名點(diǎn)有:龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚(yú)、炸響鈴、搶蟹、新風(fēng)鰻鲞、咸菜大湯黃魚(yú)、冰糖甲魚(yú)、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團(tuán)、湖州千張包子等。
不用蔥蒜或極少使用蔥蒜,醋一般使用鎮(zhèn)江陳醋而不用山西醋,醬油比較清淡,食用油為菜籽油和茶油。主食米飯多用江蘇,安徽,江西,湖南一帶的南方大米,不用東北大米。另有糯米食物如粽子,糍粑,湯圓,米糕等。
紹興大飯店以揚(yáng)州、淮安菜為代表,主要流行于以大運(yùn)河為主,南至鎮(zhèn)江,北至洪澤湖、淮河一帶,東至沿海地區(qū)。 淮揚(yáng)風(fēng)味選料嚴(yán)謹(jǐn),講究鮮活,主料突出,刀工精細(xì),擅長(zhǎng)燉、燜、燒、烤,重視調(diào)湯,講究原汁原味,并精于造型,瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡適中,南北皆宜,并可烹制“全鱔席”。淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn),造型美觀,口味繁多,制作精巧,清新味美,四季有別。有名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉等。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩,以魚(yú)、蝦、時(shí)令蔬菜為主,講究刀工,口味清鮮,突出本味。寧波菜咸鮮合一,以烹制海鮮見(jiàn)長(zhǎng),講究鮮嫩軟滑,重原味,強(qiáng)調(diào)入味。紹興菜擅長(zhǎng)烹制河鮮家禽,菜品強(qiáng)調(diào)入口香綿酥糯,湯濃味重,富有鄉(xiāng)村風(fēng)味。
紹興大飯店加盟優(yōu)勢(shì)
市場(chǎng)調(diào)研支持
為加盟商提供專(zhuān)業(yè)的商圈分析、消費(fèi)調(diào)研,加盟分析等。
工程裝修支持
紹興大飯店為加盟商提供專(zhuān)業(yè)的上門(mén)選址、店面裝修設(shè)計(jì)以及店面的施工圖紙等,可以讓紹興大飯店加盟商順利開(kāi)店。
實(shí)體培訓(xùn)支持
為加盟商提供手把手的教學(xué),將加盟的成本控制到較低,讓加盟商多多。
運(yùn)營(yíng)管理支持
幫助加盟商進(jìn)行設(shè)備管理、店面QSC管理、人員管理等提高加盟商的運(yùn)營(yíng)實(shí)力。
活動(dòng)策劃支持
為加盟商提供統(tǒng)一開(kāi)業(yè)拓客、家假日策劃、主題策劃等等。
專(zhuān)人督導(dǎo)支持
擁有的技術(shù)人員,為紹興大飯店加盟商提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)營(yíng)診斷,督導(dǎo)巡店等。
整店輸出支持
為加盟提供統(tǒng)一的VI形象;為紹興大飯店加盟商提供專(zhuān)業(yè)的機(jī)器設(shè)備;提供專(zhuān)業(yè)的SOP操作;統(tǒng)一的QSC店面管理。
保姆式服務(wù)
為加盟商提供專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研;專(zhuān)業(yè)的選址評(píng)估;專(zhuān)業(yè)的技術(shù)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn);專(zhuān)業(yè)的管理診斷讓加盟商可以迅速開(kāi)店,快速。
一對(duì)一運(yùn)營(yíng)
對(duì)加盟商提供專(zhuān)業(yè)的商圈分析;專(zhuān)業(yè)的店面設(shè)計(jì);專(zhuān)業(yè)的活動(dòng)策劃;專(zhuān)業(yè)的會(huì)點(diǎn)調(diào)整。
紹興大飯店的味道十分濃郁,滋味誘人,是男女老少們都喜歡的美味之一,經(jīng)營(yíng)紹興大飯店生意也是很有潛力的致富佳選。紹興大飯店開(kāi)店,提供眾多口味的醬料,制造自有工藝,美味,別人無(wú)法模仿,多元化食材,葷素皆有,均衡營(yíng)養(yǎng),想吃什么都可以得到滿(mǎn)足。