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特色家常菜
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng) 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    廣州

  • 經(jīng)營(yíng)模式:

    經(jīng)銷(xiāo) 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時(shí)間:

    2002-04-12

  • 門(mén)店總數(shù):

    577

  • 投資金額:10~20萬(wàn)

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特色家常菜加盟介紹
特色家常菜加盟  特色家常菜,稱為私宅料理,是指開(kāi)在住宅或是寫(xiě)字樓中,無(wú)牌照、無(wú)跑堂、無(wú)固定菜單,惟獨(dú)廚師有手藝的小本餐飲“買(mǎi)賣(mài)”。它們不會(huì)有任何宣傳,而是靠口耳相傳。“特色家常菜”的歷史,可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍的世家子弟譚瑑青,祖父輩都當(dāng)官并好飲好食,其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來(lái)家道中落,譚瑑青坐食山空,便由家廚或妻妾做拿手的譚家“特色家常菜”幫補(bǔ)家計(jì),宴設(shè)家中,每晚三席,須提前三天預(yù)訂,盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。
  特色家常菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴,當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚,競(jìng)比成風(fēng)”,互相攀比著自己在人生優(yōu)先要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產(chǎn)生了,由于極其具有自家特色,因此形成了特色家常菜。
  特色家常菜不是大菜,不過(guò)“善烹小鮮,可治大國(guó)”。其起源有兩種說(shuō)法,一說(shuō)源于清末,指的是在很私密的自家廚房里炮制出來(lái)、無(wú)宗無(wú)派的菜肴。吃特色家常菜,也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方,吃主人的拿手菜,席間或吃罷,主人會(huì)出來(lái)應(yīng)酬片刻,幾次交道打下來(lái),食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從特色家常菜演變過(guò)來(lái)的,譚家菜、孔府菜、段家菜等。
  另一種說(shuō)法,稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子,制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字,環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開(kāi)府邸后,他們流落于民間,民間的大戶人家,吃飯同樣講究個(gè)氣派,擁有家廚,尤其是擁有官府里出來(lái)的家廚,是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上,為迎合主人的口味,進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之,自成一種類別。
特色家常菜加盟優(yōu)勢(shì)
特色家常菜加盟  (1)市場(chǎng)啟動(dòng)支持。提供市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)初期運(yùn)作的各類指導(dǎo),確保加盟商輕松啟動(dòng)市場(chǎng),迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。
  (2)區(qū)域保護(hù)支持。加盟店在各區(qū)域限額加盟,嚴(yán)格執(zhí)行公司區(qū)域保護(hù)政策,統(tǒng)一規(guī)范市場(chǎng)秩序。
  (3)開(kāi)業(yè)帶店支持。營(yíng)運(yùn)人員上門(mén)跟蹤指導(dǎo)直至整個(gè)運(yùn)作走向正軌成熟為止。
  (4)新品更新支持。每月將不定期根據(jù)市場(chǎng)的變化推出新品,引路奶茶市場(chǎng)消費(fèi)潮流。
  (5)店面升級(jí)支持。實(shí)施完善可行的經(jīng)營(yíng)管理模式和店面迅速升級(jí)方案,使加盟商迅速升級(jí)、理想發(fā)展。
  (6)市場(chǎng)推廣支持。實(shí)施強(qiáng)有力的廣告宣傳、具有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)和促銷(xiāo)活動(dòng),確保銷(xiāo)售業(yè)績(jī)節(jié)節(jié)攀升。
  (7)技術(shù)培訓(xùn)支持。總部進(jìn)行全面技術(shù)系統(tǒng)培訓(xùn),不論加盟者有無(wú)經(jīng)驗(yàn)都讓您成為真正的餐飲行家。
  (8)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)支持。總部對(duì)加盟店多方面進(jìn)行市場(chǎng)考核、評(píng)估,提出意見(jiàn),深入探討、改進(jìn)方案,提高經(jīng)營(yíng)。
特色家常菜加盟條件
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    2025-05-01 12:47:57 來(lái)自 湖北省孝感市 61.184.160*
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    2025-04-29 22:07:26 來(lái)自 河南省安陽(yáng)市 61.54.233*
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