天一合酒業想要表達這樣一份善意。每個人心中都有一份埋藏深處的執念,多希望,靜下心來堅持做一點兒什么,任歲月匆匆,亦不悔夢歸處?!肮そ尘瘛奔仁翘煲缓弦恢北械淖鍪吕砟?,也是天一合在茅臺鎮這片醬酒發源地上領悟到的生活態度。任歲月匆匆,每個人的心中都有一份執念,為此我們愿遵從己心,專注地去做點事兒。不求驚艷了歲月,但溫柔了時光。
結緣茅臺鎮,茅臺鎮地勢低凹,四面環山,形成茅臺鎮相對封閉的小氣候環境,冬暖夏熱,氣候悶熱,此種環境中多種微生物能的生存并大量的繁衍,加之釀酒活動在這一地區數千年傳承不息,以致茅臺鎮方圓數公里內,常年籠罩在濃郁的酒香之中。
獨特的氣候環境,造就了茅臺鎮醬香酒的獨特風味。茅臺鎮醬香酒釀造方法,順應自然規律,講究符合時令節氣,釀造周期與白酒產地相比更長,工藝更為復雜。同時,釀出的美酒還得經過長時間的窖藏,揮發出有害物質,使酒體更加醇厚。
品牌故事:“我們不生產酒,我們只是醬酒釀造工藝的搬運工?!碧煲缓暇茦I致力于將貴州茅臺鎮古法釀造的醬香陳釀傳向世界。以“傳承工匠精神”為品牌理念,堅持以“淳樸包裝”大程度地展現茅臺鎮傳統醬香酒的信念,將貴州茅臺鎮傳統醬酒文化推向世界。
釀造工藝:傳承醬香酒的釀造文化,加上人工的匠心獨運,保持酒的純質,經過30道工序、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒,釀制過程中兩次投料、固體發酵、高溫制曲,酒體具有醬香濃郁、口感醇厚。