2012-12-12 09:15

　　現在，孩子們都知道比薩餅好吃，但比薩餅的故事可能鮮為人知。 　　50年前，有一個美國人叫卡納利。卡納利的家庭經營著一家雜貨店，生意一直不好。年輕的卡納利告訴他的父母，既然經營這么多年都沒有成功，就應該換一個思路，想想別的辦法。他家的附近有幾所大學，學生經常出來吃快餐。卡納利想，附近還沒有人開一間比薩餅屋，賣比薩餅肯定能行。他就在自家的雜貨店對面開了一間比薩餅屋。他把比薩餅屋裝修得精巧而溫馨，十分符合大學生高雅而又講情調的特點。不到一年時間，卡納利的比薩餅就成為那一帶的名吃，每天食客爆滿。之后，他又開了兩家分店，生意都很好。 　　卡納利的胃口大了起來，他馬不停蹄地在俄克拉荷馬又開了兩家分店。但是不久，一個壞消息傳來，他的兩家分店都嚴重虧損。開始，一家店準備500份，結果總是有一半的比薩餅賣不出去。后來他又按200份準備，結果還是剩下很多。，他干脆只準備50份，這是一個連房租都不夠的數字，結果還是不行，到了有時一天只有幾個人光顧的情境。同樣是賣比薩餅，這個城市同他家所在的城市一樣也有大學，為什么失敗呢？不久以后，他的結論出來了，這個城市的學生與那個城市的學生在飲食和趣味上存在巨大差異，他在裝潢和自有工藝上都犯了錯誤。他迅速改正，生意很快興隆起來。 　　在紐約，他同樣也是先吃了苦頭。他認為他的市場調查搞得很細致很成功，但當他的比薩餅在紐約推出以后，卻一直打不開市場。后來，他發現，比薩餅賣不動的原因，是因為比薩餅的硬度不適合紐約人的口味。他立即研究新自有工藝，改變硬度，，他的比薩餅成為紐約人早餐的必備食品。 　　卡納利從在自家的雜貨店對面開一家比薩餅店起，19年以后，他的比薩餅店遍布美國，共計達到3100家，總值3億多美元。 　　卡納利說，我每到一個城市開一家新店，9/10是失敗的，但都成功了。每做一件事在失敗以后，不要有退縮的念頭，而是積極思考失敗的原因，努力想出新的辦法。因為你根本不能確定你什么時候才能成功，所以你必須先學會失敗。 推薦資訊： 西餅加盟條件 西餅加盟費多少 老家肉餅加盟多少錢 阿潤蔥油餅加盟培訓 diy餅干店加盟費多少錢 煎餅哥加盟怎么樣 香掉牙千層餅加盟好嗎 黃太吉煎餅加盟費多少 牛肉餅加盟怎么樣

2013-12-16 11:02

西式休閑快餐中，比薩店的生意異常不錯。原因何在？除了比薩本身的魅力，還在于一種全新的消費理念，比薩店營造出