土碗老火鍋創始于2004年，位于重慶，久而久之，“土碗老火鍋”便逐漸在食客中盛傳開來，至今在廣大民眾之中有很好的消費習慣和味道口碑。公司秉承認真做口味，實在做質量。
慶關二哥餐飲管理是一家 經營重慶特色 火鍋開發、市場策劃、營運推廣的重慶火鍋加盟企業。重慶老火鍋加盟以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經營理念。
公司成立以來，經營的餐飲品牌有“劉氏營養老火鍋”“關二哥養生湯鍋”以其多元化豐富經營產品、多樣化 經營模式，一躍成為特色餐飲的領頭羊，發展成 近年來較具有 價值的加盟品牌。重慶火鍋 店奉行的加盟理念是：立足重慶，服務全國！打造的理念是：待顧客如親人！執行管理理念是：善待員工親如兄弟！
土碗老火鍋一直不斷的發展 、探索進取。先后在昆明、南充、成都、安徽、貴州等設立了加盟店，公司嚴格按照加盟規范運作，物資配送系統、人員培訓機制、土碗老火鍋總店和總部加盟中心。
融特許加盟、聯銷為一體， 經營特色老火鍋餐飲項目。 “土碗老火鍋”起源于重慶紅巖魂廣場。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜、菜品以屠場直供鮮貨，打造西南地區 全牛火鍋宴，菜品佐料絕不加各種添加劑與色素， 綠色食品連吃數天不上火，不腹瀉等特點。
土碗老火鍋企業文化：
企業愿景一一做全球特色火鍋 品牌
企業使命一一將1300年國粹醬香發揚光大
企業精神一一傳承經典，勇于
核心價值觀一一打造和諧品牌，利益共享
企業人才觀一一給想干的人機會，給能干的人位置，給干得好的人股份
經營理念一一品質、誠信、超值、感動
合作態度一一抱團打天下，攜手贏未來
