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1990年開辦碼頭老火鍋——1995年擴大規模進行店鋪包裝——2006年進行碼頭老火鍋連鎖推廣——2009年升級為朝碼頭老火鍋——2011年提煉歡樂主題火鍋，進行品牌升級。

圍鼎公司經歷二十余年的直營店發展，2006年進行碼頭老火鍋連鎖推廣，2009年升級為朝碼頭老火鍋，公司設有行政管理中心、加盟管理中心、直營管理中心、物流配送中心、財務結算中心和質量管理中心等十余個部門，還高薪聘請了顧問團隊，成立了火鍋文化研究所。

一直以來，公司致力于推動火鍋行業的發展，科學規范化管理，形成一整套“總部--單店”可以復制的模式。

圍鼎歡樂主題火鍋是圍鼎公司經過多年潛心研究，迎合市場需求，2011年圍鼎人為了扛起拯救火鍋頻臨滅絕的文化大旗，站在行業高度推出全新品牌“圍鼎”和全新高度文化（歡樂主題文化）打造別于的第二個。創建了國內以歡樂文化為主題的主題火鍋，其特色在于“碼頭風格與現代風格結合的裝修風格，以歡樂服務制勝，店堂設立麻辣挑戰區，一店雙模式，雙重競爭力，讓當地人不用來，便可以品嘗到原汁原味的火鍋，特色心情系列菜品以及特色的歡樂服務”，在“以幽默的歡樂服務聚人氣，以口味質量傳口碑”的經營方針引路下，圍鼎歡樂主題火鍋得到飛速的發展，在火鍋行業中掀起來一股旋風。公司誠邀加盟火鍋項目的伙伴，共同壯大品牌，打造老店。

讓飲食文化在西方成為主角，是圍鼎人不懈的追求。公司本著讓創業者以餐飲致富的理念，憑借公司不錯的品牌、專業技術、完善的管理體制、富于創立的策劃和認真負責的督導系統，使公司的餐飲事業呈現出燎原之勢蓬勃發展。

1、 一個好的品牌。圍鼎，即是火鍋。名詞與動詞皆適宜，如：走，一起去圍鼎。

2、 難得的特色。歡樂主題特色火鍋。

3、 難得的模式。地道重慶火鍋挑戰區+本地大眾口味經營區雙模式。

4、 特色助推服務。“丁丁貓”、“干豇豆”親切與個性化的服務員稱謂，拉近與顧客的距離，主動服務提升。

5、 特色助推管理。個性化的服務員稱謂，將客人的服務需求落實到具體人頭上，讓服務不在推卸。

6、 有特色更具競爭力。如今吃飯已經不再是單純的填飽肚皮，吃品味，吃文化。

7、 特色式互動牢牢抓住顧客。圍鼎拳、圍鼎漂流瓶、圍鼎微電影顧客互動參與，樂在其中。

8、 有特色，賺更多。特色吸引顧客，特色抓穩顧客，顧客就是財富。

①具有獨立民事行為能力的單位或個人；

②具有一定的經濟實力；

③有合適的店鋪；

④具有一定的商業意識及服務意識；

⑤愿意全身心投入餐飲行業；

⑥認同圍鼎火鍋的未來前景及經營理念，愿意接受圍鼎總部的統一管理；

⑦當地社會關系合格并對當地市場環境有充分認識。