“文少爺米線”品牌創立百余年來，經歷風風雨雨。發展到今天，離不開許許多多愛護“文少爺米線”品牌的有心之人。為適應快速多變的市場環境，實現企業持續發展，2011年以文加奇為董事長的公司董事會重組了新的管理團隊，以“以人為本，團結”為管理理念，建立了以董事長領導的董事決策機構，并建立了以總經理為核心的經營管理機構，以及在全國各大區實施網格化系統管理，提高/增加了連鎖店的運營體系。同時，引入了科學管理的體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續服務工作，目前公司設有董事會、監事會、財務部、運營部、市場部、研發部、生產部、檢驗部、后勤部、綜合部、廣告部、工程部等部門，擁有眾多專業高學歷技術管理人員，公司團隊始終以不屈不撓、艱苦奮斗的創業精神，引路各加盟店向規范化、現代化和精細化的水平不斷前進，使砂鍋已在全國有很高的知名度。文少爺米線連鎖創始人文加其出生于四川閬中市，為了讓食客在有限的時間里，有一份經濟的快餐中，充分領略濃郁的巴蜀風味，經過苦心鉆研，終于研制出風味濃郁、營養豐富的川香砂鍋。
數千年來，餐飲業可以說是長盛不衰，不知有多少商業巨富是從餐飲業創業起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲小吃！統計局公布的較新消費數據顯示，2016年12月份，餐飲實現目標3353億元，同比增長10.6%；1-12月份，餐飲實現目標35779億元，同比增長10.8%。1-12月份，限額以上單位餐飲實現目標9213億元，同比增長6.0%。今天餐飲市場的消費主力軍是80、90后人群，餐飲行業中以“小而美”為主導的特色餐飲就受到他們的密切關注，大多好吃不貴有特色的餐飲店。
正宗優勢：二十年不變的正宗口味，讓“文少爺米線”這一品牌在眾多中外餐飲品牌之中獨樹一幟
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