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丸龜制面烏冬面

加盟行業：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

北京
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2006-04-08
門店總數：

100
投資金額：50~100萬

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丸龜制面烏冬面加盟介紹

　　丸龜制面的烏冬面，使用日本產小麥。執著于日本產小麥特有的芳香和風味。贊歧烏冬面，僅用小麥、鹽和水制成。這些都是非常簡單的食材。正因為如此，制作時一絲不茍，精心制作。在店內制面時，即使仔細研究所使用的小麥，根據季節改變用水量和溫度，面的風味也會每天不同。因此，每天清晨，試嘗煮好的烏冬面，以數十秒鐘為單位來調整當日的煮面時間。烏冬面的煮面時間依季節和天氣而異，但面的狀態與煮面時間關系。雖有將面擱置、讓其醒面的工序，但充分醒面者與未充分醒面者會有差異。各店負責煮面的員工，每天都在仔細地確認面的狀態，精心地煮好面。菜單不同，烏冬面的煮面時間也會有差異。鍋撈面，看準煮面時間至關重要。面煮好的僅僅數分鐘前的面才能品嘗到那種有嚼勁的鍋撈面。如果錯失此時機，鍋撈面則變成原味烏冬面或水浸面。點鍋撈烏冬面或蛋伴烏冬面的顧客等待時間較長正是由于這個緣故。

　　當然，丸龜制面的各店內所使用的“澆用調味汁”、“蘸用調味汁”(濃汁)的原料——白調味汁，每天都在各店煮制。如果一次大量制作調味汁，則其質量會降低，因此對一次的制作量有嚴格的規定。在制作調味汁方面也會花費不少功夫。丸龜制面在這方面也執著于盡量使用手工制作。要說贊歧的調味汁，首先要說的是海參干。但是，丸龜制面的調味汁中海參干含量較少。

　　追求贊歧烏冬面昔日美味的丸龜制面，自然也非常執著于烏冬面不可或缺的辣味佐料。姜、青蔥、油炸屑和芝麻等，可在辣味佐料角隨意取用。當然這是人們所熟悉的贊歧大眾自助式烏冬面店的獨特體制(※)。

　　其中，生姜是贊歧烏冬面不可或缺的辣味佐料之一，每天在店內磨好后備用。時常聽顧客說：“丸龜制面的生姜是茶色的”，實際上這就是我們執著的證據。產的許多品種磨碎后呈深黃色的較多，看上去很好吃。與此相反，日本產生姜的特點是：顏色稍深，有很好的香味和適度的辣味，絕妙地展現了贊歧烏冬面的風味。日本產生姜的價格稍高，但丸龜制面果斷地使用日本產生姜。

丸龜制面烏冬面加盟優勢

　　一、丸龜制面烏冬面加盟直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統、商標、管理、產品、技術，比自己去創事業在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。

　　二、為了提高整個連鎖企業的商譽，丸龜制面烏冬面加盟總部都會隨時開發或引進或采購創性、高附加價值的商品，以產品差異化來帶頭競爭對手，丸龜制面烏冬面加盟店直接享受這種好處。

　　三、由于連鎖總部統籌出臺廣告宣傳、節日促銷、門店讓利等活動，使丸龜制面烏冬面加盟店在營銷上能略勝一籌。

　　四、連鎖系統合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。

　　五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協助;開張后還會定期有人來做各項指導。

丸龜制面烏冬面加盟條件

　　1、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。

　　2、認同品牌的一切，包括品牌文化以及經營理念。

　　3、具備足夠的資金實力，可滿足加盟所需的資金要求。

　　4、加盟店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場，獨立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。

　　5、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規定和規范，要支持總部推出的各項活動和政策。

　　6、具備合格的商譽、商德以及一定的經驗管理能力。

丸龜制面烏冬面加盟流程

　　1、加盟咨詢：創業者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的加盟顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

　　2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。

　　3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟丸龜制面烏冬面項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協議。

　　4、簽訂加盟協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定加盟協議。

　　5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。

　　6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。

　　7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

　　8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

　　9、協助開業：丸龜制面烏冬面總部協助加盟人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

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陳金華

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