現今，的餐飲業發展趨勢，正處于一個高速崛起時期，市場前景非常廣闊，其中商業靈敏度較強的創業者都紛紛的往這個圈里投，有成功的，在短時間內就開了十幾家門店，但也不乏失敗的，由于種種因素，*終導致店鋪經營不下去。那么我們今天以串串香加盟創業為例，來分析串串香創業失敗的主要原因。

由于串串香加盟是一個低門欄創業項目，剛接觸過這個行業的創業者，往往會覺得，只要自己報個培訓班，學會串串香制作技術，加盟一筆錢，就可以開好一家串串香店鋪，而由于缺乏專業的管理知識和系統的培訓指導，往往這些店鋪都不會時間久。

串串香經過幾十年的發展，由原來的街邊小吃店形象，發展成為了在各大商圈、商業街都可見到的美食，現今在市場上大大小小的串串香加盟品牌不斷涌現，而他們的品牌運營中心，都是有著非常雄厚的運營團隊支撐，他們有著非常豐富的行業知識、運營管理經驗，并設有研發團隊，不定期的根據消費者口味研制出滿足消費者的新品。

所以串串香創業已經不再是只要會做串串香就能開店，而是在懂串串香制作的基礎上，你還需要有足夠的運營知識，串串香行業知識，以及時刻把握串串香發展方向，并能夠及時掌握競爭對手狀況的發展趨勢。