重慶以火鍋名揚天下，火鍋以麻辣統領江湖，重慶面食更是以麻辣鮮香統領重慶人的味覺。山城大街小巷到處都是吃面的場景，或蹲或站，還有走動式吃面。一碗面從下鍋到出堂只需要3分鐘，端上桌后那更是熱氣騰騰，還沒動筷子已是香飄千里，然后一陣龍騰江海，只聽“嗖”得一聲，那熟悉的香味伴著熱氣直逼你喉嚨，這就是吃重慶面條的基本節奏,眾人吃面的場景就像是在上演一場精彩絕倫的交響樂。
烏商面館就誕生在重慶縉云山下，嘉陵江畔的北碚區，店名由西南大學有名書法家張一農教授題寫。“民以食為天，食為味為先”，烏商面館在傳統重慶面食味道的基礎上，烏商面館對重慶飲食文化的理解與創立，從而創立了烏商面館所專屬的味道，更是將重慶面食的麻辣鮮香發揮得充分。在參加05年太原國際面食節上獲得“中華特色面食獎”、“消費者喜愛面食獎”，06年參加重慶火鍋節獲得”中華名小吃”稱號，并得到名廚張正雄老師好評。
烏商面館在發展的同時，不忘社會各界對我們的支持，積極投身各項公益活動，曾經資助重慶萬州、彭水等地的貧困兒童，我們將在以后的發展中為他們做得更多。經過幾年的發展，烏商面館從經營，管理，文化等方面形成了自己專屬的風格，生產過程已達到標準化的操作流程。從而使加盟商能輕松創業，實現雙贏目標，把烏商面館打造成中華不錯快餐企業。