重慶的餐飲項目很多，重慶小面、川菜、火鍋、魚館都是重慶近年來非常熱門的餐飲加盟!看好重慶餐飲的楊先生對于加盟一家重慶魚館加盟店非常感興趣。因此他做了細致的加盟考察：

楊先生加盟魚館店前也不沖動，他網絡大量的篩選了加盟項目，后來停留在重慶火鍋店加盟上，他覺得重慶火鍋就是重慶的一張名片。

于是，他在2010年10月，到重慶實地考察火鍋加盟項目，但考察來考察去，他覺得重慶火鍋加盟品牌很多都存在一大的弊病，就是使用回收油，考慮到健康問題，楊先生非常糾結，一度想放棄。他希望能找到這樣一家重慶火鍋加盟品牌：不使用回收油，又有特色和創立，還能保持重慶火鍋原來的優點。

后來在一重慶朋友的的幫助下，他來到了重慶特色火鍋加盟品牌――魚火鍋加盟總部。楊先生很快被魚火鍋的絕不使用老油，回收油的管理制度所折服，又被魚火鍋的麻、辣、鮮、香、燙的味道所震撼，更被重慶行運飲食文化公司的綠色、環保、健康、養生的文化理念所傾倒。更重要的是，楊先生走遍重慶地區的多家魚館的門店，看到的都是不錯的場面。

回來后，在行運公司營運部和策劃部的幫助下，楊先生順利找到魚館保山店門面，地址是云南省保山市九龍路。

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