西貝蒙古牛大骨在歷經數十年的發展之后成為了較大的中式餐飲連鎖品牌，其廣泛的傳播文化，始終堅持優佳的品質，并兩次代表美食走進聯合國，讓世界都了解我們的傳統文化。公司一直在為消費者們提供更多美味健康的美食，讓更多人能吃到地道正宗的西北鄉野美味，以讓全球每個城市都有西貝為企業愿景，努力的發展和奮斗。
自公司成立以來，西貝蒙古牛大骨的大廚們通過長期的走訪尋找各種精良的食材，并不斷的發掘和創造傳統烹飪工藝，只為了讓消費者能吃到地道的西北美味。店內的美食制作原料都是綠色健康，營養安全的，菜品的烹飪也非常簡單，不會添加味精，支持了食材的原汁原味，也讓人們能夠品嘗到食材純的味道。
西貝蒙古牛大骨的使命就是讓顧客能夠享用到美味健康的食物，感受到滿滿的幸福，它也在用堅持到底的精神去做餐飲，不斷的發展和壯大，讓越來越多的人都能吃到這份美味。經過多年的執著發展和辛勤開拓，它從一個普通的小吃店發展成為了如今擁有上百家加盟店的連鎖品牌，擁有員工上萬人的餐飲企業，在北京、上海、南京，深圳和沈陽等各大城市都設立了自己的連鎖店，深受當地消費者的追捧。
該品牌目前推出的菜品種類多樣，有各種口味的西北菜、多種涼菜，還有各種甜品飲品，熱湯和雜糧主食類，其中顧客必點的一道美食就是西貝蒙古牛大骨，進過傳統的烹制方式，進行簡單調味，小火慢燉之后出來的湯汁濃香四溢，肉質軟嫩，讓人食欲大增，吃后更是回味無窮。
