鑫郭記創立于2007年，是山西以特色面食和特色小吃的快速休閑連鎖餐廳。同時在商標總局進行了注冊；2009年創立了企業內刊“鑫郭記人”；
鑫郭記手搟面2010年獲得了山西省人民政府頒發的“三晉創業就業獎”；2010年6月鑫郭記被評認為山西省烹飪餐飲飯店行業協會理事單位、山西面食連鎖專業委員會副秘書長單位；2011年被山西企業家俱樂部評為“誠信經營企業”。
鑫郭記手搟面，以山西傳統面食為基礎，結合國人飲食特點，研發出極其成功的面食。同時，鑫郭記手搟面以”弘揚山西面食文化，傳承晉商誠信”為已任，以“打造受人尊敬的休閑時尚面食連鎖餐廳”為目標，倡導“綠色、健康、低碳”的生活方式，營造“健康、快樂文化與時尚、簡約”相融合的就餐氛圍，經過八年多的穩步發展，現有(體育西路店、南中環店、親賢店、學府街店、南內環店及面皇1號)六家直營店，鑫郭記手搟面日接待中外顧客2000多名。根據發展需要建立了中心廚房，實現了統一采購、統一配送、統一加工的菜品標準化，同時注冊成立了“山西鑫郭記餐飲文化有限公司”，逐步實現了“品牌統一化、產品標準化、生產標準化、生產規模化、管理現代化的統一經營模式。
鑫郭記的產品，在經過創業團隊的不斷改良，形成了以“面食、蒸菜、涼菜、米飯、粥包、飲料”六大類產品。其中面食為自主研發特色產品。
鑫郭記以“專業化、簡單化、標準化、數字化、科學化”的發展模式，以“為顧客創造價值，鑫郭記手搟面為員工提供空間，為社會創造財富”為企業 使命，以“真實、簡單、自然、健康、快樂、成功”為企業核心價值觀，把鑫郭記打造成為有愛心，有責任心、受人尊敬的學習型品牌。
