小肥羊自助火鍋屬于內蒙古小肥羊餐飲eiPof8vu3ox有限公司自1999年8月起，以經營特色火鍋及特許經營為主業，兼營調味品研發及銷售。2008年6月小肥羊集團有限公司("小肥羊")在香港上市，是較早在香港上市的品牌餐飲企業。小肥羊從2012年2月2日起正式在香港聯交所除牌，并成為百勝餐飲集團旗下一個新的餐飲品牌。

小肥羊火鍋餐廳是輕松活潑、自在休閑餐飲的優佳選擇。以產品創立為核心，為火鍋愛好者提供"美味健康、高品質"的食物，創的滋補湯底和產地直供的高品質羊肉讓小肥羊真正成為"火鍋"和"羊肉"。

我們的服務理念是：

熱情有禮，主動專業。

在小肥羊，我們的服務團隊始終面帶微笑，熱情提供適時、恰到好處的服務。對待顧客和同事，我們彬彬有禮、尊重且友好。我們主動關心、積極回應顧客的需求，并主動詢問顧客的感受，快速準確回應。作為"羊肉"和"火鍋"，我們還將正確介紹羊肉的營養價值和火鍋的正確吃法。

“小肥羊”在傳統蘸著小料涮羊肉食法的基礎上進行大膽創立，推出“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底湯料精選了幾十種上乘滋補調味品;羊肉采用來自、無污染的內蒙古大草原六月齡“烏珠穆沁羔羊”和“蘇尼特羔羊”;二者珠聯璧合，形成了“香辣適口、肉質鮮嫩、回味悠長，久涮湯不淡，久涮肉不老”的，具有濃厚現代蒙古餐飲文化特色的火鍋新品牌，深受國內外各個層次廣大消費者的肯定，快速發展為規范、穩定、可持續發展的現代化企業。

小肥羊采取了垂直整合業務模式，業務包括羊肉加工、火鍋湯料生產，餐廳經營以及食品分銷批發。小肥羊的羊肉和調味品原材料均來自牧場和種植區。小肥羊肉業基地，是目前國內規模很大、羊肉加工程序精細的肉業基地。小肥羊調味品基地，擁有目前國內先進的火鍋湯料生產線。這兩個好的后勤基地，提高/增加了小肥羊火鍋的品質。

為了提高/增加產品質量，走現代化發展的道路，小肥羊創業初期就適時進行了ISO9001:2000國際質量管理體系認證及綠色食品認證;小肥羊調味品公司、小肥羊肉業公司還了HACCP國際食品安全認證。幾年來，公司以顧客為關注焦點，奉行“品質為本、服務先進、誠信至尚、偉業常青”的企業精神;提煉出“關注顧客、追求不凡”的經營理念;濃縮出“產品質量是生命，貼心服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標”的經營宗旨。不但在消費者心目中樹立了合格的企業形象，同時創造出了相當可觀的社會效益。陸續獲得“餐飲百強企業第二名”、“成長企業百強優先名”、“企業500強”、“質量500強”、“全國食品安全十佳供應商”、“內蒙古名吃”、“名火鍋”、“服務業500強”、“500具備價值品牌”、“餐飲十大不錯特許加盟品牌”等五十多項榮譽。