小武涼皮創牌于1995年，致力于打造國內優異餐飲連鎖品牌，近年來，以每周平均一家分店的速度進行品牌連鎖擴張，現今在大江南北分布三百余家連鎖店，年銷售額過億元，已經發展成為涼皮口碑佳品牌。 
涼皮原創于秦代的秦鎮，小武涼皮之所以力壓作為原創地的秦鎮眾多涼皮品牌，和其對產品品質的執著追求以及全心全意為客戶服務的理念離不開關系。小武涼皮對原材料的選購極為嚴格，大米要選秦嶺北麓的單季稻，并且以戶縣太平河流域的為上乘，尤以戶縣草堂鎮上草、下草兩村產的大米為優佳，蒸出來的涼皮“筋”、“薄”、“細”、“穰”，口感特別好；黃豆芽是東北產的上等黃豆，而且必須放在瓦缸里生成，還絕不能使用化肥水，這樣生出來的黃豆芽才成色好，具有脆、油、香的特點；五香料醋呢，一定要選清朝乾隆帝御用貢醋，至于涼皮辣椒油 ，更是小武涼皮一絕，必須選用上等大紅線辣椒，掛在房檐下背陰處風干后剪去辣椒把，用上好的菜油在鐵鍋里焙干，在石碾子上碾成末，放在青瓷盆里，將上等菜油在鐵鍋里燒至六七成熱，再倒入辣椒面里滋喇喇燙成紅艷艷、香噴噴的辣椒油，油溫高了就燙焦了發黑，油溫低了燙不熟沒味兒，這是講技術的一個重要環節。正因如此，做出來的小武涼皮才據備“軟、勁、香、辣、爽”等特點，才得以風靡大江南北。 
小武涼皮從2014年起拉開千城萬店活動，計劃在三年內至少在全國一千個城市建立加盟店，為了讓每個加盟店賺到錢，公司建立了專業的快餐加盟營運指導團隊，成立了多支加盟店跟蹤督導小組，啟動了“保姆式”營運支持服務，采用了完善的培訓支持系統，快速的物流網絡供應系統。嚴格規范制作流程，整潔干凈的衛生環境，減少人為誤差，實現了全面的“五統一”統一原料、統一標準、統一配送、統一口味、統一銷售，全程控制。同時，根據不同市場和創業者的要求，提供個性化的支持服務（加盟店的市場經營定位和產品結構定位），解決創業者所遇到的一切問題，解決創業者的后顧之憂。 
經過十余年的發展，小武涼皮在上海、蘇州、浙江等地成立公司，不僅僅再單一從事餐飲行業，已經涉足工程、廣告傳媒、電子商務等相關行業，我們期待并相信，在全體小武人的共同努力下，小武涼皮的明天必將更加美好。