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羅家臭豆腐曾是長沙市委市政府、長沙廣電聯合舉辦的《創業大本營》里的愛心項目，在2009年5月26日獲湖南省發行量很大的《瀟湘晨報》報道，個人歷程也曾得《瀟湘晨報》半版專訪（2006年4月7日C07版），其技術是在長沙火宮殿的正宗臭豆腐技術上取其精華，去其糟粑而成，味道更好，并于2010年1月5日在湖南衛視《我們約會吧》節目現場為何炅老師現場炸豆腐，得到了何老師“好吃，好吃”的連聲稱贊。

臭豆腐在長沙也叫“臭干子”，其中以羅家臭豆腐為上乘，羅家臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的鹵水中，慢慢的豆腐會變灰色，咋一聞上去的話臭氣撲鼻，然后再用熱好的油鍋慢慢的炸，一直炸到羅家臭豆腐顏色變黑，表面膨脹為止，之后就可以把羅家臭豆腐撈上來，這個時候就是香氣逼人了，澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實的羅家臭豆腐。
羅家臭豆腐雖然看起來很小，但是羅家臭豆腐的制作過程卻很復雜，羅家臭豆腐一般要經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序，而且羅家臭豆腐對溫度和濕度的要求較高。據北京食品釀造研究所研究，羅家臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，羅家臭豆腐的蛋白質含量高達15%—20%，與肉類相當，而且羅家臭豆腐還含有豐富的鈣元素。羅家臭豆腐經過發酵后，蛋白質分解為人體所需的各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以羅家臭豆腐有增進食欲，有助于消化的結果。而且羅家臭豆腐的飽和脂肪含量很低，因此羅家臭豆腐被稱為的“素奶酪”，羅家臭豆腐的營養價值甚至比奶酪還高。
羅家臭豆腐更是臭豆腐中的一把好手，羅家臭豆腐現在在全國據統計已經有幾十甚至上百家的羅家臭豆腐連鎖店，而且所到之處頗受消費者的歡迎!究竟是什么原因導致消費者這么喜歡吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過才值得其中的秘密呢。
羅家臭豆腐的制作過程相對的臭豆腐制作更加的地道和專業，羅家臭豆腐憑著其精湛的技術博得了臭豆腐市場上消費者的青睞!現在在市場上越來越多的人都喜歡吃羅家臭豆腐，由于羅家臭豆腐的消費市場非常的巨大，加盟羅家臭豆腐自然而然就成為了很多有商業頭腦的人的優選!

羅家臭豆腐品牌優勢
品牌在全國各類媒體注重品牌宣傳，更提高/增加產品質量，產品深受消費群體喜愛。

市場分析指導
對新加盟客戶，公司將派專業銷售人員進行實地商圈調查，專賣店地段評估，市場競爭環境，消費群體，開發前景等一系列可行性分析，確保品牌成功導入市場。

統一形象設計
公司將派工程設計人員免費為加盟店、貨柜形象、產品和道具的陳列形成完整的視覺識別系統，提供規范的P0P、海報、畫冊等。

培訓支持
公司將提供無微不至并富有實效的前期和定期培訓，如本行業經營技巧、營業員接待技巧、產品專業知識。

羅家臭豆腐加盟優勢：
1、豆腐制作技術，現代社會，空氣污染嚴重，水污染嚴重，食品安全問題曾出不窮，人們幾乎都處在亞健康狀態，對健康的追求達到了少有的重視，
很多媒體更是號召大家少吃葷，多吃素，更是把豆腐制品提高到占全天健康餐飲20%，以促進身體健康，這個市場，在每個地方都無法估量！
2、獨特豆腐腦的制作技術，豆腐腦冬吃降火夏吃解渴，早吃可當早餐，可當點心，閑時可當小吃，由于其純綠色，，又可美容養顏，健體，加上人們追求健康飲食的觀念越來越強，特色豆腐腦越來越受男女老少的喜愛；
3、臭豆腐制作全套技術，現在羅家臭豆腐技術是從科研單位買下的技術，從黃豆開始到臭豆腐成品到銷售到顧客手中，全程可親自動手操作體驗，技術包括：豆腐制作、鹵水熬制、湯料自有工藝、油炸技巧、佐料調制（另配備詳細講義，可回家回顧溫習）其中因為技術受法律保護，其中有一種輔料均需遵守保密原則，但我們會一直以成本價長期供應給我們的徒弟！
4、一對一的創業指導，羅師傅在商場摸爬滾打已經近15年了，目睹商海中無數人的沉沉浮浮，起起落落，多少有些心得，將會針對每個人的不同情況和想法，提出一定的指導性意見！

羅家臭豆腐加盟條件：

1、經營場所：必須在店面或固定鐵硼木屋等獨立位置經營，面積2-15平方，特殊情況可合租或分租。不得以流動攤販形式經營。

2、選址：所選位置所在地需人流多，如步行街，小吃街，小吃城，大學城，大型商超旁等繁華區域，且方圓600—1000米沒有羅家品牌店。

3、經營項目及售價：可經營非臭豆腐同類小吃的其它品種。售價不得低于5元/碗/5片，可高不可低，總店售價8元/碗/6片，建議6元/碗/5片。

4、原材料：臭豆腐原胚和紙碗必須從公司采購，豆腐36優惠/箱/2000片。紙碗18優惠/箱/1200個。其它物料在當地采購，也可讓公司代購。物流費用自理。物料中所有自采部分必須按公司指定品牌采購合格的產品。

5、臭豆腐原胚，羅家品牌相關的音頻，視頻，圖片，牌匾，服裝等只能在授權店內使用，不得在其它地方或轉借轉售他人使用。