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小寨牛肉板面

加盟行業：

餐飲 > 板面
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

阜陽
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2011-03-11
門店總數：

60
投資金額：5~10萬

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小寨牛肉板面加盟介紹

　　小寨牛肉板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。

　　通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

　　2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄.小寨牛肉板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子(因有地方特色，故又稱"新野臊子")好。

　　其臊子，一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是:精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁;將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被實現目標油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用;將切好之肉丁入油，反復煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，味道鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經夏不腐，味道不變。

　　小寨牛肉板面，湯料制作十分講究。各種用料按一定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取。

　　煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，看起來，生氣勃勃。

小寨牛肉板面加盟優勢

　　1、小寨牛肉板面品牌具有很好形象和口碑，十分受消費者與加盟者的歡迎。

　　2、小寨牛肉板面產品種類多，可以滿足不同客戶的需求，為消費者提供全程一站式服務，讓加盟商在激烈的競爭中立于不敗之地。

　　3、小寨牛肉板面憑借強大的科技開發力量，在產品技術、服務規范等方面，始終在同行中保持強大的優勢。有了優先的技術，企業可以源源不斷的開發更新、更好、更適合市場需求的產品、儀器，有用確保加盟商在市場上始終優先一步。

　　4、終身教育，持續培訓，只要您是小寨牛肉板面的經營者，可以隨時回公司總部進行免費培訓學習。

　　5、小寨牛肉板面擁有非常專業的市場、技術、管理和運營團隊，選擇加盟小寨牛肉板面店，專業團隊會為加盟商的店鋪進行很好的技術支持，協助加盟商開店。

　　6、根據加盟商的加盟意向、市場運作能力、當地市場狀況、選擇經營形式，提供更佳選址方案。

小寨牛肉板面加盟條件

　　1、具有合法經營資格的法人公司、個體戶或具有承擔法律賦予民事權利的合法公民。
　　2、認同總部的發展理念和經營規范，并愿意配合公司的一切有利決策。
　　3、具備一定的資金實力和危險意識。
　　4、加盟商要提前準備好門店，自有的或是有租房協議均可。
　　5、服從“小寨牛肉板面”總部的管理，愿意和總部共同發展。
　　6、申請所在區域屬或市場容量未飽和，加盟者有能力開拓新市場。
　　7、具備一定的市場敏感度以及積極進取的精神。

小寨牛肉板面加盟流程

　　1、合作咨詢
　　加盟者向在線客服咨詢合作事項，索取有關資料。
　　2、總部考察
　　至總部考察、參觀門店、確認項目，確認加盟意向。
　　3、加盟申請
　　有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經總部審核給予明確答復。
　　4、簽訂合同
　　總部出具可行性實施方案，簽訂合作協議，授予特許經營證書，授權牌照（俗稱授權書）。
　　5、店鋪選址
　　公司給予找鋪，對意向鋪位評估審核。
　　6、裝修安排
　　總公司根據店鋪情況設計方案圖紙，由加盟商自費按照公司要求安排裝修，裝修完畢后，公司到加盟店驗收。
　　7、人員培訓
　　加盟商根據本店的實際情況，派遣相關人員前往總部培訓，確保加盟店后期順利運營。
　　8、開業籌備
　　①確定好開業時間。②確定要開業優惠并提前宣傳造勢。③確定好開業活動內容及開業活動流程。④試營業看看運營，若有不足之處則及時處理好。
　　9、開業運營
　　正式開業運營，小寨牛肉板面總部提供全程跟蹤指導。

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