揚州包子是傳統文化與現代科技相結合的經典產品,發揚傳統,推陳出新,順應時尚是揚州包子的制作特色,、營養、美味是五亭包子的品質要素。揚州包子一律選用綠色無公害的好的原料,自有工藝科學,工藝精湛、衛生。揚州包子采用現代速凍保鮮技術,能夠讓人們一年四季都可以品嘗到不同季節的時令特色品種。
揚州是淮揚菜之鄉,維揚點心作為淮揚菜的一個重要分支,有著千余年悠久的歷史和燦爛的美食文化,它以其精美靈巧的造型和清鮮細膩的口感而聞名遐邇,享譽中外。 “妙手纖纖和面勻,搓酥參拌擅奇珍。自從香到江南日,世上名傳肖美人。” 揚州包子以枵皮大餡,皮餡配合相宜,餡心多變,花式精巧,咸于時令而擅長。
調味趨于清鮮香酵,突出主料,注重本味,以咸定味,以甜提鮮,自有工藝講究,制作精湛,形質兼優,兼有北方點心濃郁實惠,南方點心細膩多姿的特點。許多美食家凡品嘗之后,無不交口稱贊:揚州點心,清鮮與甘甜搭配,葷腥與蔬素組合,蓬松與柔韌相輔,酥脆與綿軟對成,養榮全面,口感合格,富有回味。
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