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云南特色餐廳
  • 加盟行業(yè):

    餐飲 > 中餐

  • 適合人群:

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地:

    云南

  • 經(jīng)營模式:

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖 直營

  • 成立時間:

    2009-04-22

  • 門店總數(shù):

    499

  • 投資金額:10~20萬

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云南特色餐廳加盟介紹
云南特色餐廳加盟  在“萬綠之宗、彩云之南”的云南,人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景,感受少數(shù)民族不一樣的風情,更可以隨處品嘗到當?shù)靥厣某允场T颇咸厣说闹饕攸c是什么?招牌菜又是哪些菜系呢?
  云南菜三大特色:
  講究鮮嫩。云南常年蔬菜不斷,做素菜或用于點綴,體現(xiàn)清淡淳樸、鮮嫩回甜的風味,如炸洋蔥、釀百合、油炸仙人掌花等為當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜。家禽鮮嫩,講究滋養(yǎng)。
  酸辣為主。云南特有的香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式,增添了誘人之味,而且云南的辣椒種類齊全,還有不少名醋,這使它們成為了漢族和各少數(shù)民族日常的調(diào)味品。
  技法多樣。滇味既有漢族的蒸、炸、熘、鹵、汆、燉,具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特點,又有少數(shù)民族的烤、舂、焐、腌等,具有濃郁的地方風味。
  邊走邊嘗:
  香茅草烤魚
  這是傣族的特色菜,在西雙版納很常見。它有兩個特點:一是用當?shù)厣L的青竹片夾住魚,用明旺烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產(chǎn)的香茅草和香菜,所以帶著一股香茅奇特的香味。它具備特色的是魚肚之內(nèi)還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。
  做法:白鯽魚洗干凈,將蔥、姜、蒜、青辣椒等切細,與鹽拌勻,腌制魚兩三個小時;把喃咪放進魚肚子里,把魚肚子合攏,用二三根香茅草葉捆好,用竹片夾緊,放在旺炭上烤。待八成熟時,抹上豬油,繼續(xù)烘烤5分鐘左右。
  口感:香而酥脆,微辣回甜,烤肉和雨香味兼得。
  汽鍋雞
  云南專屬的傳統(tǒng)風味菜,自清乾隆年間起在滇南地區(qū)流傳。汽鍋扁圓小巧,一般是黃褐色或紅褐色的陶鍋,熱點是在鍋底中心有一突出的中空的小嘴。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相佐,如花旗參汽鍋雞、三七汽鍋雞、松茸菌汽鍋雞、天麻汽鍋雞等。
  做法:將新鮮的雞塊放入汽鍋中,加作料后蓋上蓋子,把汽鍋放入一盛滿水的湯鍋里,連汽鍋帶雞一起蒸。水沸后,蒸汽會從小嘴里沖入汽鍋,經(jīng)過鍋蓋冷卻再滴入鍋內(nèi),一般要做三四小時才好。
  口感:雞肉肥而不膩,雞湯色香濃郁,口感優(yōu)佳。
  菌菇旺鍋
  到了云南,滿眼的綠和各類植物讓許多人感嘆物種的豐富,在這里僅菌類就有上百種:青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌……而金針菇在當?shù)刂皇莾r格相對低廉的一類。因此到了云南一定要吃地道的野菌,尤其是雨后新摘的新鮮菌類。要注意的是,吃菌菇定要在當?shù)厝说摹罢疹櫋毕拢驗楹芏嗑愂怯卸静荒艹缘摹?/span>
  吃法:一般來說,菌菇的吃法是比較成熟了的旺鍋吃法。在大吃菌菇菌后,千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗,而且一律新鮮。
  口感:由素到葷漸進,既可品嘗到菌菇的鮮美,又可品味旺鍋的涮肉香。
  乳扇
  乳扇是地區(qū)的傳統(tǒng)乳制品,早在清代初期,白族人就掌握了用鮮牛奶制作乳扇的技藝。如今乳扇仍是大理地區(qū)很有名的小吃。從“鄧川弓魚美,洱源乳扇香”這句云南俗話里就可以知道乳扇在人們看來是多么的美味。
  吃法:乳扇的烹調(diào)方法多種多樣,除生食外,煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。
  口感:顏色鮮黃帶紅,奶香四溢,具有風味;而且營養(yǎng)豐富,含有人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸等多種物質(zhì),還有調(diào)和氣血、安神養(yǎng)心、健胃補虛等功用。
云南特色餐廳加盟優(yōu)勢
云南特色餐廳加盟  1、品牌支持:共享所有品牌形象、商際、VI視覺系統(tǒng)、SI店面裝修系統(tǒng)、營銷物料工具 等;
  2、選址扶持:總部提供選址培訓、上門選址及商圈評估,無需加盟商擔憂;
  3、裝修扶持:總部負責裝修或提供店面裝修及設(shè)計方案、效果圖、施工圖等;
  4、培訓扶持:提供產(chǎn)品、管理、采購、財務(wù)、店長、店員短期成功、營銷、大客戶開發(fā)等培訓 ;
  5、運營扶持:由總部統(tǒng)一派遣帶店師到店扶持,讓你合格經(jīng)營;
  6、開業(yè)扶持:總部運營經(jīng)理提供開業(yè)扶持,并到場解決細節(jié)問題,讓你快速開業(yè);
  7、推廣扶持:結(jié)合總部多年實戰(zhàn)經(jīng)驗,由團隊共同針對性完成節(jié)慶營銷方案;
  8、店面升級:根據(jù)店面分析報針對性進行經(jīng)營和菜品的升級培訓。
云南特色餐廳加盟條件
云南特色餐廳加盟流程
云南特色餐廳加盟  1、 撥打加盟熱線,咨詢加盟事宜,了解品牌特色。
  2、 到總店實地考察了解,達成合作意向,簽訂加盟合同,交納加盟費用。
  3、到總店技術(shù)培訓,理論學習與現(xiàn)場教學相結(jié)合,學會為止,確保每位加盟商親自操作,讓您掌握開店的經(jīng)驗和管理方法。
  4、選址開店,根據(jù)總部裝修規(guī)范對店面進行設(shè)計及整體裝修。
  5、總部派人指導(dǎo)加盟店形象建設(shè)及配置硬件;隨時可就技術(shù)及經(jīng)營問題進行咨詢。
  6、總部代購適用設(shè)備及原料,確保實用廉價,并提供專用原料采購渠道。
  7、加盟店將注冊登記材料(營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件等)報總部備案。

云南特色餐廳加盟動態(tài)

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  • 項目很好,想開在泉州

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    親,感謝您對云南特色餐廳的關(guān)注!稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系!

    2025-08-25 20:54:05 來自 江西省吉安市 39.176.224*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;投資5千元。吊爐并聯(lián)系。

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    2025-08-24 06:16:24 來自 江蘇省鹽城市 61.177.251*
  • 我有興趣,請聯(lián)系我;136平米門市。

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    2025-08-23 07:58:53 來自 黑龍江省哈爾濱 43.225.208*
  • 請問怎么加盟,費用是多少

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    2025-08-21 01:43:26 來自 河南省 42.236.207*
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    2025-08-20 09:37:02 來自 安徽省 60.169.138*
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