火鍋，是的傳統飲食方式，傳承千年。發展至今，已經成為一大美食，消費人群遍及全國各地，全國也有很多地方特火鍋，但唯有重慶火鍋比較地道。隨著火鍋關注度的上漲，也成為了一個被大眾普遍看好的餐飲加盟方向，同時也是加盟創業的優選項目，而其中的重慶火鍋更是占據了火鍋行業加盟的半壁江山。