牛雜美食是發源于老西關地區的一道傳統美食，主要是由牛內臟的加以烹調煮食而出。其味道鮮香濃醇，非常受人喜愛。而且牛雜本身屬于蛋白質較高的食物，容易被胃腸吸收，是有益于健康的新鮮美味。御廚牛雜火鍋是正宗的老西關牛雜品牌，多年的好品牌，更是名聲遠揚。
御廚牛雜火鍋風靡30余年200多家門店不錯經營，金華牛雜香港地道小吃掀起牛雜小吃加盟熱浪，千年牛雜文化，牛雜營養豐富，味道香甜濃郁，深受民眾喜愛，擁有成千上萬的食客，金華牛雜汲取飲食文化精髓和南北口味特點，在配料和湯上做足功夫，濃淡相宜，回味綿長，色香味形俱佳，徹底征服消費者的舌頭。
御廚牛雜火鍋多年來積累了大量的經營管理經驗，加盟店已達數百家。御廚牛雜火鍋主要采用古罰品質的方法制作牛雜、牛腩、辣椒、牛雜小火鍋等，口味遠近聞名，并且古法牛雜、古法辣椒。主要以：蘿卜牛雜、蘿卜牛腩、牛雜湯粉、牛腩湯粉、涼皮粉，涼拌面以及牛雜小火鍋等為主營產品，配以數十種風味醬料為佐料。
總部發展至今，一直不懼同行模仿，品質的技術自有工藝無人可復制，御廚牛雜火鍋總部旗下所有特色項目都投入巨資打造，并具備核心配料及制作工藝口味獨特性，項目只能做到仿其外而不能做到仿其內。很多消費者都只忍住御廚牛雜火鍋這個口味，這也是御廚牛雜火鍋在餐飲加盟行業獨領的原因之一。
御廚牛雜火鍋公司以“統一裝修，統一培訓，統一供貨，統一管理，統一促銷”為原則，輔助加盟者成功開店。加盟者只需較小的投入，即可實現創業當老板的夢想。
