餐飲一直是我國的傳統行業，而正是因為是傳統行業才缺乏了必要的創立精神，不能更好的迎合當下年輕人的飲食需求。而日韓美食在這個時候就受到了極大的關注，柚子日本料理以正宗的日式料理美食為基礎，并且總部創立研發再結合中式美食的優勢，讓柚子日本料理美食更符合人的飲食喜好。
柚子日本料理是一家經營日本料理、法式鐵板燒為主特色的餐廳，餐廳內環境優雅別致，裝修風格結合日式的安靜優雅和歐式的氣派莊重，內設多個臨街靠窗卡座和舒適商務宴請，朋友聚餐的個性包間，以滿足各類消費人群的用餐需求。新鮮海鮮和活魚料理是餐廳的主打，喜歡吃海鮮的朋友可就有口服了。無論是品質、口味、環境、服務一定讓您滿意。本店全體員工真誠歡迎您的到來。
柚子日本料理始終堅持“經營中創立，創立中經營 ”的經營理念。早在九十年代柚子日本料理創業者便開始到香港、澳門、法國、美國等地學習并引進先進的管理經驗及制度用于日常管理中。多年來，柚子日本料理注意融合純正西餐和本土消費者的傳統口味，不斷進行技術革新，在保持出品的創性之時融入文化元素擴張美食的吸引力，柚子日本料理成為發掘西餐元素的創始者。
柚子日本料理始終堅持“以文化為底蘊，以品牌為依托，以連鎖經營為武器”，立足廣州，面向全國。柚子日本料理建立全國物流配送中心，為旗下的63家分店統一配送物料。“結構清晰、內容充實、職能明確”，造就了全新的柚子日本料理。
柚子日本料理超越了純西餐的概念，以其獨特的美食文化理念，引路著廣州的西餐文化潮流;以獨特的文化元素營造時尚都市的就餐環境，在《新快報》西餐讀者調查中，柚子日本料理曾名列“評價好的西餐廳”和“你想去的西餐廳”榜首，被評為“風格餐廳的典范”。
