燒烤是我們生活中不可缺少的美食,很多人都喜歡吃燒烤的氛圍,一兩青春小酒,幾串小燒烤,從來(lái)不會(huì)辜負(fù)我們對(duì)它的深情.小攤上刺啦啦的燒烤,的確是引得人口水直流,而燒烤健康一直是大眾比較關(guān)心的問(wèn)題,也是很多做餐飲的人比較關(guān)注的問(wèn)題,每年的6月中下旬到9月上旬,都是燒烤的旺季.“沒(méi)有一頓燒烤解決不了的問(wèn)題,如果有那就六七八九頓’’,圍繞燒烤這個(gè)經(jīng)久不衰的話(huà)題,衍生出了形式各樣,口味各異的燒烤產(chǎn)品.

　　有關(guān)燒烤的分類(lèi)的眾說(shuō)紛壇,但根據(jù)地域劃分可分為南北兩派,北方燒烤多以刷醬為主,,而南方燒烤則偏愛(ài)撒料.

　　做燒烤很重要的工具就是烤爐,市場(chǎng)上售賣(mài)上的烤爐品種很多.而且近期正在大力查處露天燒烤攤,因?yàn)槁短鞜臼褂玫娜剂隙酁槟咎炕蚪固浚瑫?huì)產(chǎn)生大量的煤、煤渣、煤灰，對(duì)空氣產(chǎn)生嚴(yán)重污染。

　　雖然燒烤烤制的東西美味，但是燒烤所使用的的燃料多為木炭或焦炭，會(huì)產(chǎn)生大量的煤、煤渣、煤灰，對(duì)空氣產(chǎn)生嚴(yán)重污染。不僅如此，燒烤氣中的物質(zhì)有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是國(guó)際上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，胃癌、腸癌等也都是因?yàn)楸讲④牛?/p>

　　那么燒烤作為人類(lèi)原始的一種用餐方法,現(xiàn)在已經(jīng)成為餐飲業(yè)大戶(hù),無(wú)環(huán)保烘烤模式勢(shì)必成為2018未來(lái)燒烤行業(yè)新風(fēng)向.

　　再敘老街燒烤加盟自建廚房，采用燃?xì)鉄緺t，實(shí)行成本集約化管理，全線(xiàn)產(chǎn)品涵蓋3大類(lèi)別100多單品，擁有獨(dú)立專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室。根據(jù)市場(chǎng)狀況及時(shí)制定整體宣傳策略，不同時(shí)段多主題推廣。提供強(qiáng)大后勤扶持，成熟的配送規(guī)劃和物流優(yōu)勢(shì)。