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炸彈蔥油餅

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資
品牌發源地：

上海
經營模式：

代理
成立時間：

2001-03-18
門店總數：

223
投資金額：20~50萬

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炸彈蔥油餅加盟介紹

炸彈蔥油餅加盟

　　炸彈炸彈蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起炸彈炸彈蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的炸彈炸彈蔥油餅，大小基本在直徑10厘米左右，厚度也必須達到1厘米朝上一點。做炸彈炸彈蔥油餅的材料當然不可少的就是面粉、蔥和油，但是就是這幾樣東西，各地也會有稍微的不一樣。老上海的炸彈炸彈蔥油餅，必定是用本地的小香蔥，必定是要放豬板油，必定要先煎后烘，而且還是像烘咸大餅一樣，是放在用柏油桶改造成的爐子里烘的。不過現在看來這柏油桶好像是不大衛生的，據說這種爐子在烘烤鍋過程中還會產生毒素，那么這一過程我們就省去吧，直接就平底鍋煎煎熟好了。原料自有工藝面粉2.5千克蔥1千克生豬板油丁150克精鹽25克菜油250克。1.用面法、菜油各75克放在一起，加上鹽調成較軟的油酥。

　　2.將剩余的全部面粉加適量沸水拌和后，再加入適量冷水反復揉成很透的面團，停放一會后，把它再搓成長條，摘成面劑50個，一個個放在抹過油的面板上，逐個搓成長圓條，再用手撳成13厘米長、6.7厘米寬的面片。然后用左手提起面片的一端，用右手提起另一端，同時將面片迅速翻個身，隨手在面板上甩拍兩次，使面片成為厚薄均勻，長約23厘米、寬約5厘米、厚約3毫米的長面片，面片中部抹油酥約30～35克、蔥花約20～25克、板油丁約2.5克，再從面片的一端開始向另一端卷成圓筒狀，并將兩端封口，豎直放在面板上，即成炸彈炸彈蔥油餅生坯。

　　3.用爐口直徑約50厘米的烘爐，爐直放鐵板，先把鐵板燒熱，抹上油，再將炸彈炸彈蔥油餅生坯放在鐵板上，面朝下，約二三分鐘后，一待餅面出現微黃色，立即一個個翻身，同時用手掌將其撳成直徑約10厘米的圓餅，再刷上一層油，得餅底烤成黃色，又全部翻個身繼續烤，烤至兩面都呈黃色，即將鐵板連餅移開爐火，隨手將餅一個個取出豎直靠在爐壁上(餅面朝壁，餅底朝火)，蓋上鐵板，再烘烤一二分鐘，移開鐵板，在靠爐壁的炸彈炸彈蔥油餅的面上刷一層油后，出爐即成。

炸彈蔥油餅加盟優勢

炸彈蔥油餅加盟

　　經營優勢：無論多大的店面，加盟炸彈蔥油餅，你都可以經營。品牌對店面大小沒有要求，大家不用擔心自己無法加盟。加盟炸彈蔥油餅，幾平米小店，裝修不費心，人員不用多，創業靈活，省下的就是純經營！

　　運營優勢：加盟店，大家要了解項目的運營方式。選擇優勢的好項目，它讓你加盟更有扶持。加盟炸彈蔥油餅，總部統一低價提供，讓利加盟商，讓買賣空間價值放大，每個創業者都能在很短的時間里輕松上手，獲得經營！

　　優勢：多元化的經營，讓你快速打開市場，獲得。炸彈蔥油餅深知市場發展的需求，它一直都在打造復合式的經營模式。炸彈蔥油餅為商家提供復合式經營。

　　產品優勢：全面化的產品體系，吸引了消費者，大家可以選擇自己喜歡的，給自己帶來更好的體驗。加盟炸彈蔥油餅，雙重經營連連看！帶動炸彈蔥油餅好經營。

　　門檻優勢：加盟品牌，大家要了解品牌的加盟門檻，有的品牌門檻很高，會給大家帶來許多的限制。加盟炸彈蔥油餅，畢業學生、加盟轉型、下崗職工，只要有創業夢想，都能來此奮力一搏！

炸彈蔥油餅加盟條件

　　炸彈蔥油餅加盟條件：
　　1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。
　　2、認可炸彈蔥油餅的經營方式以及經營理念，且公司對炸彈蔥油餅的品牌的管理沒有異議。
　　3、有足夠的資金扶持品牌的健康發展。
　　4、店鋪位置須設在當地繁華商業街上，店中店須設在當地知名商場內。
　　5、加盟商要認可炸彈蔥油餅的企業文化、經營理念、管理模式，維護品牌形象，與公司共同發展進步。
　　6、具備合格的商業信譽，獨立管理團隊的經營和期望。
　　7、加盟商要把加盟事業當成自己的主業務，要多費心思，要對當地的市場有一定的掌握，要熟悉一下當地的市場發展規律，促進加盟店的良性發展。

炸彈蔥油餅加盟流程

　　炸彈蔥油餅加盟流程：
　　1、加盟咨詢
　　您可以留下您的信息，索取炸彈蔥油餅的基本情況。
　　2、市場準備
　　在了解了項目基本情況的基礎上，加盟商還要考察當地的市場是否適合開一家炸彈蔥油餅加盟店。
　　3、加盟申請
　　加盟商如果對炸彈蔥油餅品牌無異議，便可以填寫《加盟申請書》。
　　4、簽訂合同
　　雙方達成共識，加盟商與炸彈蔥油餅總部就可以正式簽訂加盟合同，同時加盟商需要向總部交納一些費用。
　　5、協助建店
　　總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案，確保合作者選擇優店址。
　　6、店鋪施工裝修
　　排定工期、施工工期流程表、設計平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。
　　7、運營培訓
　　開業之前，加盟商及相關人員需要前往總部進行多方面的培訓（包括管理，技能，運營等等）。
　　8、開業準備
　　門店的建設工作完成后，加盟商就需要籌備門店的開業活動了，做好開業準備了。
　　9、正式開業
　　加盟店鋪正式開業，自行報數叫貨，公司配送到店。

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趙斌

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