趙記大鍋臺創立于2005年，趙記大鍋臺是以農家地鍋，燒柴取火、獨特配料、農家大鐵鍋、現場、炒、燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制、秉承(綠色、營養、健康)的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，其別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環境，是您商務宴客，親友歡聚，品農家特色美食的優佳之選。投入小、實現目標快、操作簡單、無需廚師、口味獨特、倍受客戶青睞。現面向全國省、市、縣誠招加盟合作商。共創致富大業。
趙記大鍋臺采用現代化的連鎖經營模式，主要針對中小創業者，以營業合同的形式，授予加盟店的規定區域內的經銷權或營業權。讓加盟主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等，在商業的消費市場上，招攬消費者前往消費。連鎖經營順應了時代的潮流發展方向，并且連鎖經營作為一種現代商業運作方式，以其獨特的經營機制顯現出強大的生命力。并被市場普遍認為是少有成功的市場策略。各個繁華地段，城市中心及居民生活區均已看到各種不同性質的連鎖加盟店。根據較新海內外市場調查，超過92%的由獨立經營轉為連鎖經營事實說明，連鎖經營獲得了極大成功。經過經濟危機的風浪，其公司迎來了高速發展，四年內連鎖店已經以河南為中心，向全國推廣。
2011年更是順應西部大發展的歷史機遇，開始進軍中西部市場，并成功加盟青海格爾木店。趙記大鍋臺因其高實現目標，低加盟周期的優勢，加盟后兩個月其可正常經營，合格的創業氛圍，和諧共贏的加盟策略，令其公司在短短的時間內就取得了可喜的成就。面對新時代的歷史機遇，面對我國的快速崛起，面對信息化的快速發展，未來我國一定會崛起一批向炸雞店一樣的大型餐飲服務企業，而“大鍋臺”就是其中一股不容忽視的力量。
