作為一只包子,特別是蒸品味包子店,沒有好的味道是無法生存的。在北上廣這樣的大城市,連鎖食品的口味只要達到行業平均水平,就能發展。而在成都這個人們味覺已被寵壞的地方,如何在增加材料新鮮,不添加任何化學香料的情況下,做到上層的口味,這一直是我們注重的問題。
所以蒸品味包子店在開業籌備前,早就開始了口味的調試。一輪輪的吃包子,改進了又蒸一輪,再吃,吃到后面真的是想吐了。這樣的吃法在以后對新品的研發中,變本加厲。甚至加不加胡蘿卜,加不加蠔油,各種調料的比例,蔬菜和肉的比例,蔬菜之間的比列,各種組合都會一一進行嘗試。
蒸品味包子店加盟總部一家從事健康綠色美食研發的企業,公司集研發、生產、銷售、管理及連鎖經營為一體,公司在眾多餐飲企業中優先形成了擁有中醫團隊、營養師團隊、底料師團隊及廚師團隊相互協作的舌尖口味研發部,在傳統美味的基礎上,結合了養生學、營養學、古中醫學等理論,研發出了真正意義上既美味又健康的菜!做綠色餐飲是我公司永恒不變的追求!
蒸品味包子店在制作上嚴格遵循用料比例和操作程序。首先選用上等面粉(精白粉)加豬板化油、白糖和面做成包子皮。其次,餡心按不同口味進行調配,如鮮肉包子選用半肥瘦的夾肉剁細,分一半在鍋中炸酥后再與另一半鮮肉合在一起并配以上等醬油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、雞湯等10余種調料拌勻而成。
火腿包子餡心所用的火腿為該店精心腌制的,待腌熟后剁成細末,與剁細的鮮豬肉、調料拌勻方可。由于用料考究,制作精心,蒸品味包子店具有皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣、鮮香可口等特點,色、香、味形俱佳。蒸品味包子店在挖掘傳統包子制作技藝的基礎之上又創制了不同口味的包子新品種,共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種,另外還有蒸品味包子店系列套餐供應。