社會上有某些人為了省時省力做的香精豬腳、色素豬腳都是不可靠的，豬元掌自然不會自砸招牌，爭做傳統健康美食，滿足人們的需求。

現下，豬元掌的店經營的風生水起，有模有樣，更是生意興隆。有人會問做豬腳飯味道和色澤應該注重哪一點，其實，這個問題如果非要取舍的話，那就錯了，豬元掌討論的不是哪一個更重要，而是怎樣讓他們互相配合，在你中有我我中有你的融合中，將隆江味道與色澤共同做好，來讓豬元掌的生意越來越好，讓更多的人愿意光顧豬元掌。

第一，色澤。首先是一個比味道更明顯直觀的要素，因為顧客一眼看到的就是豬腳的顏色，如果顏色不盡人意，那么有很多人可能還沒嘗到味道，就已經把你的菜品否定了。豬元掌的菜品色澤紅潤“靚麗”，紅油油的賣相就會吸引人的食欲，太懂得如何用外觀征服客人。
　　
　　第二，味道。味道是回頭客的重要動力所在，豬元掌的味道是攬客的法寶，不僅來的客人多，也得到了更多的免費的推薦和宣傳，節省了很多宣傳費用，再加上其總部的運營，餐店的生意更長。
　　
　　一家、兩家、三家……經過總部及其合作伙伴不懈努力豬元掌門店慢慢崛起，走向大江南北，從色澤和味道雙管齊下，其招牌傳播更廣，其生意更上一層樓。