正宗南京鹽水鴨加盟介紹
鹽水鴨是南京品質的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是地理標志產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。正宗南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味很佳，名為桂花鴨。2018年9月10日，"菜"正式發布，"金陵鹽水鴨"被評為江蘇十大經典名菜。
產地環境
南京市，又稱金陵，位于長江下游中部富庶地區，江蘇省西南部。
市域地理坐標為北緯31°14′--32°37′，東經118°22′~119°14′。市中心(新街口)地理坐標為北緯32°02′38″、東經118°46′43″。南京市跨江而居，北連遼闊的江淮平原，東接富饒的長江三角洲，南京屬北亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛。常年平均降雨117天，平均降雨量1106.5毫米，相對濕度76%，無霜期237天。全市湖泊、水庫棋布，河流網織，水域面積達11%以上。極適合鴨子生長。 早在春秋戰國《吳地記》中就有南京人筑地養鴨的記載。 同時，做正宗南京鹽水鴨的鴨子須要春孵夏長的鴨子散養于山水之間，吃水草螺蚌魚蝦長大，不停地讓它們運動，這樣的鴨子皮厚肉緊，宰殺前還要用稻谷催肥。
歷史淵源
南京向以鴨肴馳譽海內，故歷來被冠以"鴨都"美稱。其鴨肴之多，食鴨人之眾，可謂中華。據《陳書》記載，陳軍與北齊軍在金陵北郊外覆舟山一帶交鋒，陳軍"人人裹飯，媲以鴨肉"、"炊米煮鴨"，使得士氣大振，終于以少擊眾，大勝而歸。此為金陵鴨饌較早見于正史之記載。遲明初南方鹽水鴨已享有厚譽，一直盛名不衰。明代有首民謠:"古書院，琉璃截，玄色鍛子，鹽水鴨"。古書院指的是當時很大的國立大學-南京國子監;琉璃截指的是被稱為當時世界奇跡的大報恩寺，玄色鍛子指的是南京品質的特產玄色錦鍛，而小小的鹽水鴨居然并列其中了。南京人食鴨花樣很多，六朝時期帝王們的餐桌上已經有烤鴨和鹽水鴨等幾道鴨饌，明太祖朱元璋"日食烤鴨一只"。清代南京方志學家陳作霖《金陵瑣志》載稱:"鴨非金陵所產也，率于邵伯、高郵間取之。么鳧稚鶩千百成群，渡江而南，闌池塘以畜之。約以十旬肥美可食。……而皆不及'鹽水鴨'之為無上品也，淡而旨，肥而不濃。"
品質特點
正宗南京鹽水鴨以桂花鴨，據南京文獻《白門食譜》記載:"金陵八月時期，鹽水鴨很好，人人以為肉內有桂花香也"桂花鴨由此而得名，桂花鴨有三絕:"皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口"。 做好的鹽水鴨體型飽滿，光澤新鮮， 皮白油潤，肉嫩微紅，淡而有咸，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭。 據南京農業大學專題研究，鹽水鴨中有令人愉悅的杏仁香、堅果香等92種香味，這些香味復合起來，成就了鹽水鴨的風味，也使得鹽水鴨成了南京香聞四方的城市名片。鹽水鴨能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩，驅腥臊，留鮮美，駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。
正宗南京鹽水鴨加盟優勢
1、品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽度較高。
2、產品種類豐富，十分暢銷，收銀豐厚，享有公司提供的廠家更惠價格供貨，讓每一個加盟店具備強大的價格競爭優勢。
3、公司總部擁有經驗豐富的品質技術人才，不斷改進產品，確保在行內處于優先地位。
4、加盟商到直營店免費培訓，包括熟悉產品、學習營銷技巧、學習管理策略等，利于加盟店后期更好地經營。
5、總部對合作商提供從了解市場、選擇店址、設計施工、員工培訓、開業準備、運營策劃、后續服務、新產品新技術開發、廣告宣傳支持、經驗推廣、資源共享等全面的支持，確保正宗南京鹽水鴨合作商順利運營。
6、高實現目標，可控低和智慧之選技術、管理、人才和營銷完全性公司支持，是您優勢智慧之選的不二選擇。開一家火一家，你還在等什么呢？
正宗南京鹽水鴨加盟條件
1、具備法人資格，具有一定的經濟實力，信譽好，具有較強的進取精神，具備管理經驗和較高的整體素質。
2、認同南京鹽水鴨的企業文化與經營理念，了解南京鹽水鴨系列產品及營運模式。
3、自愿加盟南京鹽水鴨連鎖體系，嚴格遵守南京鹽水鴨加盟章程和特許加盟經營理念。
4、忠實地履行加盟合同，按期繳納各項管理費用。
5、外省加盟商家需擁有足夠的經營周轉資金。
6、按照南京鹽水鴨統一的品牌形象進行裝修。
7、主動配合及參與南京鹽水鴨總部各項培訓及促銷活動。
8、為確保特許經營體系產品的同一性，服務質量的一致性。
9、特許人有權對被特許人的經營活動進行監督、整改、完善。
正宗南京鹽水鴨加盟流程
1、了解信息
登錄網站或撥打總部加盟電話，了解加盟正宗南京鹽水鴨的詳細信息。
2、實地調查
到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
3、填寫加盟申請表
確定好要加盟后，就要填寫加盟申請表，等到總部審核后，就要與總部的專員商榷加盟合約了。
4、簽訂合同
雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、選址
派出專業人員對店面進行實地考查，確認工程條件（如層高、配電量、排風量等），法務審核商鋪租賃合約，為加盟商爭取更多的權益。
6、店鋪裝修
總部會為加盟店設計符合品牌形象的裝修方案，加盟商只需按照圖紙裝修即可，裝修完成之后就可以驗收審核。
7、總部培訓
根據開業計劃，提前選送人員到總部培訓基地接受全程店面實務培訓。
8、開業準備
貨品陳列上架；店面POP懸掛到位，并根據開業活動內容，布置店面，營造出開業氣氛。
9、正式營業及后續支持
總部協助加盟商開業，并給予指導幫助。正式動作后，總部提供經營指導服務。
