奶茶加盟__怎么樣培訓奶茶店員工？
奶茶加盟__怎么樣培訓奶茶店員工？
隨著社會經(jīng)濟的變化，各式各樣的奶茶業(yè)如雨后春筍般地產(chǎn)生，然而由于市場發(fā)展空間有限，再加上同行業(yè)的激烈競爭，眾多企業(yè)猶如壓石底下的青草很難健康、茁壯地成長。所以，在這樣的市場背景下，如何尋找發(fā)展出路便成了奶茶加盟店要探討的問題。奶茶業(yè)是一種人性化的服務業(yè)，服務品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營成果，而服務品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來的，所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。 談到企業(yè)的員工素質(zhì)，無疑會讓人想到一張張精美、標致的大學文憑，因為它是衡量企業(yè)知識資本雄厚與否的一個標準。奶茶業(yè)技術含量較低，它不需要高學歷，它需要的是一種服務質(zhì)量。而服務它又不是一種專業(yè)，不能從人才市場直接獲得專業(yè)人才。它需要在企業(yè)內(nèi)部建立自己的專業(yè)培訓系統(tǒng)，內(nèi)部的培訓和教育來提高服務質(zhì)量。今天奶茶網(wǎng)上就帶領大家來看看怎么對員工進行專業(yè)的培訓。
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我們分析一下員工的思想狀況，歸納總結(jié)普遍存在以下幾個問題：
一、自卑感強。受生活環(huán)境影響，與顧客接觸時會產(chǎn)生心理隔閡。這種心理影響到人與人之間的正常交往和溝通；
二、缺乏團隊精神。受市場經(jīng)濟的影響，人們的觀念偏向現(xiàn)實化，很少人愿意無償?shù)亟邮芨郊拥膭趧雍头眨?/span>
三、缺乏紀律觀念。平時很少嚴格要求自己，到企業(yè)卻受那些條條框框的管制，自然是適應不過來；
四、缺乏邏輯辯證思維。由于缺乏條理化的思維鍛煉，在工作過程中易出現(xiàn)效率低，浪費多等現(xiàn)象；
五、缺乏自信。因為受教育程度較淺，再加上社會就業(yè)的壓力，很多人不相信憑著薄弱的教育基礎有機會創(chuàng)業(yè)。他們不敢去夢想，是因此而失去了時機；
六、缺乏服務意識。飲水思源，顧客才是真正的“老板”。很多人并未理解顧客的內(nèi)在真實含義，對待顧客只是一種職業(yè)上的敷衍和應付，所以談不上什么“服務”；
七、缺乏系統(tǒng)思考方法。因為很多問題的發(fā)生都有它深層次的背景原因，如果只單純地從表面上去考慮，不但解決不了問題，反而可能會出現(xiàn)割肉補瘡、挖東墻補西墻的笑話。比如，有的員工不經(jīng)意地在顧客面前用手拔除菜品上的毛；拿公用抹布去擦拭油膩的托盤等。這些行為都是缺乏系統(tǒng)思考鍛煉的表現(xiàn)。需要補充說明的是，因果之間的發(fā)生和變化需要一個時間過程，如果覺察不到，可能會不知不覺地鑄成錯誤。“近墨者黑”，就說明了這個道理。這個道理也提醒我們在無人監(jiān)督的時候，不要試圖去做不利于他人或集體利益的事情。否則，會因此而失去發(fā)展機會，甚至是走向歧途；
處在以上所列舉的思想氛圍中，很容易讓人感覺到工作的壓力。其實，這并不是工作本身難度大，而是人際關系和心靈的問題。
針對以上的問題和癥狀，并根據(jù)系統(tǒng)思考方法，我們可參考試行以下管理方案：
一、建立人本管理制度，健全和完善獎懲制度。 人本管理是以人的全面的自在的發(fā)展為核心，創(chuàng)造相應的環(huán)境、條件和工作任務，以個人自我管理為基礎，以企業(yè)共同理想為指導的一整套管理模式。企業(yè)要想擁有廣大的發(fā)展空間，首先必須提供給員工一條長而富有挑戰(zhàn)性的晉升階梯。這樣，工作才不會盲目，而有所定位；工作本身也會增加許多價值和意義。在獎懲制度上要相應地體現(xiàn)人本管理思想，賞罰分明。值得一提的是，在運作當中，可能會遇到一種“人情員工”，這種人依賴著特別關系占據(jù)著要職，卻沒有實際工作能力，又喜歡擺弄官僚架子。如果沒有制度去約束這種思想和行為，就會出現(xiàn)“蠶食現(xiàn)象”，再很好的企業(yè)也會因此而癱瘓。在人本管理當中，把員工看作人才，平等、公正地對待每一個人，這一點尤為重要。
二、訓練活動安排。 進行訓練活動目的是為了強化意識，養(yǎng)成一種合格的行為習慣。內(nèi)容可包括：
⒈組織每日例會。例會內(nèi)容一般包括：①整隊；②檢查儀容儀表；③進行企業(yè)文化意識訓練；④總結(jié)前天工作；⑤部署工作任務等。
⒉模擬管理人員訓練。讓基層員工模擬管理人員學習安排管理工作，如主持例會，現(xiàn)場督導等。模擬訓練的好處是讓基層員工有機會接觸管理層，學會站在管理層的角度去看待問題，同時也是為了晉升能勝任打好基礎。
⒊每周開設一次培訓課。課題的內(nèi)容就是系統(tǒng)培訓方案。講課的方式是學與練相結(jié)合，多提供給員工在眾人面前鍛煉的
三、設計系統(tǒng)培訓方案。 培訓方案的設計關系到思想基因改造的成功與否，所以至關重要。根據(jù)企業(yè)文化的特點，可以把培訓內(nèi)容設計如下：
⒈企業(yè)文化和制度；
⒉企業(yè)的發(fā)展遠景和價值；
⒊基礎知識，包括：①企業(yè)安全生產(chǎn)與衛(wèi)生知識；②服務禮儀；③現(xiàn)場改善；④如何推行“5S”；⑤工作流程知識；⑥顧客滿意發(fā)展戰(zhàn)略等；
⒋正確的人生觀；
我們分析一下員工的思想狀況，歸納總結(jié)普遍存在以下幾個問題：
一、自卑感強。受生活環(huán)境影響，與顧客接觸時會產(chǎn)生心理隔閡。這種心理影響到人與人之間的正常交往和溝通；
二、缺乏團隊精神。受市場經(jīng)濟的影響，人們的觀念偏向現(xiàn)實化，很少人愿意無償?shù)亟邮芨郊拥膭趧雍头眨?/span>
三、缺乏紀律觀念。平時很少嚴格要求自己，到企業(yè)卻受那些條條框框的管制，自然是適應不過來；
四、缺乏邏輯辯證思維。由于缺乏條理化的思維鍛煉，在工作過程中易出現(xiàn)效率低，浪費多等現(xiàn)象；
五、缺乏自信。因為受教育程度較淺，再加上社會就業(yè)的壓力，很多人不相信憑著薄弱的教育基礎有機會創(chuàng)業(yè)。他們不敢去夢想，是因此而失去了時機；
六、缺乏服務意識。飲水思源，顧客才是真正的“老板”。很多人并未理解顧客的內(nèi)在真實含義，對待顧客只是一種職業(yè)上的敷衍和應付，所以談不上什么“服務”；
七、缺乏系統(tǒng)思考方法。因為很多問題的發(fā)生都有它深層次的背景原因，如果只單純地從表面上去考慮，不但解決不了問題，反而可能會出現(xiàn)割肉補瘡、挖東墻補西墻的笑話。比如，有的員工不經(jīng)意地在顧客面前用手拔除菜品上的毛；拿公用抹布去擦拭油膩的托盤等。這些行為都是缺乏系統(tǒng)思考鍛煉的表現(xiàn)。需要補充說明的是，因果之間的發(fā)生和變化需要一個時間過程，如果覺察不到，可能會不知不覺地鑄成錯誤。“近墨者黑”，就說明了這個道理。這個道理也提醒我們在無人監(jiān)督的時候，不要試圖去做不利于他人或集體利益的事情。否則，會因此而失去發(fā)展機會，甚至是走向歧途；
處在以上所列舉的思想氛圍中，很容易讓人感覺到工作的壓力。其實，這并不是工作本身難度大，而是人際關系和心靈的問題。
針對以上的問題和癥狀，并根據(jù)系統(tǒng)思考方法，我們可參考試行以下管理方案：
一、建立人本管理制度，健全和完善獎懲制度。 人本管理是以人的全面的自在的發(fā)展為核心，創(chuàng)造相應的環(huán)境、條件和工作任務，以個人自我管理為基礎，以企業(yè)共同理想為指導的一整套管理模式。企業(yè)要想擁有廣大的發(fā)展空間，首先必須提供給員工一條長而富有挑戰(zhàn)性的晉升階梯。這樣，工作才不會盲目，而有所定位；工作本身也會增加許多價值和意義。在獎懲制度上要相應地體現(xiàn)人本管理思想，賞罰分明。值得一提的是，在運作當中，可能會遇到一種“人情員工”，這種人依賴著特別關系占據(jù)著要職，卻沒有實際工作能力，又喜歡擺弄官僚架子。如果沒有制度去約束這種思想和行為，就會出現(xiàn)“蠶食現(xiàn)象”，再很好的企業(yè)也會因此而癱瘓。在人本管理當中，把員工看作人才，平等、公正地對待每一個人，這一點尤為重要。
二、訓練活動安排。 進行訓練活動目的是為了強化意識，養(yǎng)成一種合格的行為習慣。內(nèi)容可包括：
⒈組織每日例會。例會內(nèi)容一般包括：①整隊；②檢查儀容儀表；③進行企業(yè)文化意識訓練；④總結(jié)前天工作；⑤部署工作任務等。
⒉模擬管理人員訓練。讓基層員工模擬管理人員學習安排管理工作，如主持例會，現(xiàn)場督導等。模擬訓練的好處是讓基層員工有機會接觸管理層，學會站在管理層的角度去看待問題，同時也是為了晉升能勝任打好基礎。
⒊每周開設一次培訓課。課題的內(nèi)容就是系統(tǒng)培訓方案。講課的方式是學與練相結(jié)合，多提供給員工在眾人面前鍛煉的
三、設計系統(tǒng)培訓方案。 培訓方案的設計關系到思想基因改造的成功與否，所以至關重要。根據(jù)企業(yè)文化的特點，可以把培訓內(nèi)容設計如下：
⒈企業(yè)文化和制度；
⒉企業(yè)的發(fā)展遠景和價值；
⒊基礎知識，包括：①企業(yè)安全生產(chǎn)與衛(wèi)生知識；②服務禮儀；③現(xiàn)場改善；④如何推行“5S”；⑤工作流程知識；⑥顧客滿意發(fā)展戰(zhàn)略等；
⒋正確的人生觀；
⒌五項修煉，包括：①自我超越；②改造心智模式；③建立共同愿景；④團體學習；⑤系統(tǒng)思考； 五項修煉是彼得圣潔《第五項修煉》中為建立學習型組織而設計的修煉程序和方法，五項修煉可以達到認清思維背后更深層次問題的目的。
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