消費者永遠追求產品變化，為了滿足需求，奶茶在研發面也積極創立原料來源、搭配不同素材及調配料，包括使用多元化茶種，如紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等，但紅茶與綠茶的多樣化仍是較受歡迎的，從原料端開始尋求更具在地特色的茶、不同品種的茶、不同制程工藝的茶等，以便搭配研發味道較濃的茶、口味獨特的茶等。而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要，因為消費者開始感到興趣，并且也可作為產品差異化訴求之一。

      對消費者而言，茶比較受喜愛之處在于其有助于有助于有助于耐缺氧化、鎮定情緒、協助減重等特質，除強化這些特質外，還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值，使得茶類飲料的發展空間相當寬廣。

　　目下消費者健康觀念一年比一年清晰，在考慮如何加強產品的訴求上，或可以考慮透過原料特性訴求“真”及“”；又或是以茶為基底，混搭其他機能素材，增加健康作用，透過產品價值創造及新品刺激消費者購買，除持續提升產品普及率外，也要加強厚實產品強度，提升購買頻率及數量，并依產品特性深化營銷策略，市場定位與區隔更明確，以提升消費購買率。