奶茶加盟__異地怎么開奶茶店？（三）

2017-03-29 16:56:00 來源:91加盟網閱讀：537次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

異地怎么開奶茶店？（三）

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

在異地開店不必本地開店，更需要注意與當地的溝通與交接。異地加盟開店的步驟究竟該如何進行，才能降低異地經營的?今天我們繼續來看異地怎么開奶茶店？
步驟十、店面裝潢施工
　　在異地開店關于店面裝潢的問題，比起本地可復雜多了，不僅施工圖要先審核批準，政府管理的部門，除環保、消防等單位外，其它的像居民委員會，甚至在街道掃馬路的，對店面施工裝潢都會管，這些在本地不會有太大問題的事，在異地可能都是個大問題。所以，加盟總部應該提供加盟店相關對外的公關服務，以省去加盟店開店時的麻煩。其它像做餐飲業的，開業前須取得整棟住戶的同意，不然不能開店，否則到時候住戶向有關單位投訴，在消費者意識逐漸高漲的異地，店家可能馬上面臨政府稅務、衛生、消防等單位檢查，尤有甚者，店家的營業執照可能就被有關單位當場帶走、暫時保管，令店家根本無法繼續營業。
　　所以，與當地住戶保持合格的互動關系，是一律必須的。至于，有些住戶不同意時，當然只有私下擺平，擺平的方法就只有各憑本事。另有業者表示，住宅區目前已不允許開餐飲店，只能開在商業區及辦公區。
步驟十一、營業證照申請
　　不論是開辦私營企業或個體工商戶，皆應由申請人向企業所在地的工商行政管理機關進行申請，辦理登記注冊，經核準發給營業執照后，始得營業。
　　對零售流通業而言，由于外資必須特別批準才得以經營，對高標準的連鎖店公司而言，由于在異地加盟金額龐大，通常較可能取得批文。但相對于僅僅是開一家小小店面的加盟者而言，就無法取得外資的審核標準，于是，找異地人當人頭，用內資的模式申請，就成了解套方案。
　　因此，人頭的篩選就非常重要，可找異地當地的親戚朋友，也有人找自己當地店內的員工。但為免日后引發糾紛，加盟者應與人頭另行簽訂一份合約，載明彼此之權利義務內容，再到法院去公證，以降低日后的產權爭議。
步驟十二、聘請員工
　　在人員聘雇上，異地人力充沛，工資又便宜，但相關證件不能少。員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，餐飲業的員工還要有健康證。
　　另外，特別值得一提的是，店內掌管錢財的員工，很好是找當地人，而不要找外地來的員工。因為，異地過去較為貧窮，大家窮怕了，一旦接觸到金錢的誘惑，難免有些人會無法把持而手腳不干凈。所以，找當地人管錢財，就算出問題，人也不容易跑掉，還是能找到當事人。如果是外地來打工的，流動性較高，卷款潛逃后逃之夭夭，人在哪都不知道了。
　　特別是店內東西失竊的問題，正所謂內賊難防，據某家咖啡店的業者表示，開店初期店內不少的小東西，像杯子、小湯匙、甚至餐巾紙等不起眼的東西，都常常會不翼而飛。可能是因為員工的家?物資太貧乏了，員工上班時，便偷偷的將這些店內實用的小東西，順手就帶回家，往往造成老板不小的損失。
　　這位業者后來想出了一個辦法，就是將店內的這些餐具器材，全部劃分給員工負責保管。他將店內所有的員工分為四組，每組人數四至五人，每組都負責保管不同的餐具及器材，每月清點一次，一旦所保管的餐具器材有所減少，就由整組員工集體賠償，不講任何理由。
　　由于是采取整組集體賠償的方式，每位員工都怕自己會被別人所拖累，所以就會相互監督，想偷竊的員工，自然就會難以下手，從此以后店內東西失竊的情形，自然就大為改善。
步驟十三、員工教育訓練
　　開店做生意，員工在開店之前的期前教育訓練非常重要，特別是在異地開店，員工的教育訓練更顯重要。因為，異地目前服務業的人員服務水平，普遍較本地落后，這或許和過去長期的共產社會，大家都是吃大鍋飯，較沒有服務他人的觀念有關。再加上經濟上開放的時間并不長，整體的人文素質、軟件指導，都還趕不上硬件建設有關，所以，加盟主對員工的教育訓練必須特別加強。
　　據某位在上海開咖啡店的商人表示，該店異地員工的學習能力及態度，實在較本地員工差，教他們如何做蛋糕，都要教個一次、二次、三次、四次、甚至五次，都還無法完全學的很好，而且學習的應變能力也較差，教什么就只會做什么，自己也不會舉一反三，再去變出什么新花樣來，教起來實在很累。
步驟十四、開幕營業
　　當一切都搞定時，就可以準備擇期正式開業，與本地不同的是，如果有相關的開幕促銷活動，需要在店門口掛宣傳布條時，必須要事先經由申請，不像本地店家愛怎么掛就怎么掛，也沒有人管你。
　　