1.每一單火鍋平均消費金額？

　　2018，重慶人消費火鍋，平均每一餐要花費196元，2017年則是191元，同比漲幅2.6%25。

　　2..重慶人愛吃哪種火鍋蘸料？

　　相比香菜、香蔥、牛肉粒等混合的自選調料，重慶人仍舊是忠實于蒜泥香油碟，自選調料占比不足2%25。畢竟重慶火鍋鍋底特點在于：一鍋好味全在鍋里。

　　3.吃火鍋愛點鴛鴦鍋的是哪些人？

　　據(jù)2018全年數(shù)據(jù)調查顯示，“70后”消費者鴛鴦鍋訂單量極高；占鴛鴦鍋總體比重47.12%25。

　　而多味型鍋底占比更低，只有0.72%25，大部分80和90后都更偏向于紅湯牛油鍋。正如網(wǎng)上所說，“重慶人吃火鍋，微辣是底線，超辣是日常，魔鬼辣也可以挑戰(zhàn)”。

　　4. 對比過去兩年火鍋點單菜品，消費者更喜歡吃肉還是吃素？

　　這個問題，龍江碼頭老火鍋特意采訪一些地道重慶火鍋老饕，基本答案都很統(tǒng)一，哪里有什么對比，年年都是葷菜！葷菜！葷菜！（重要的事說三遍），畢竟吃素菜燙紅湯，感覺沒滋沒味。

　　5. 火鍋到底是配啤酒還是配白酒？

　　據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，啤酒訂單占比所有飲料點單額68%25，榜首地位當仍不讓。在重慶吃火鍋，紅湯配山城啤酒才能吃出地道重慶味兒。

　　了解更多吃重慶火鍋日常，可持續(xù)關注重慶龍江碼頭老火鍋調查問卷，后期龍江碼頭老火鍋將不斷更新。