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老員外餐飲連鎖有限公司自2008年成立以來，以獨特的服務流程，熱情似火的禮貌用語，古色古香的優雅環境營造出老員外與眾不同的餐飲風格。同時老員外還以原味、香辣、醬香、鹵味、藥膳等多種特色骨頭鍋底來滿足不同口味的消費者，也得到了廣大消費者的一致好評。迄今為止，老員外已發展成為在全國餐飲業內有一定品牌影響力的連鎖企業。

公司大膽細致的創堅持不懈的努力，成就了現在濃郁純正的骨頭湯、鮮嫩可口的骨邊肉、口味獨特的各種醬料，既尊重傳統又勇于創立，在骨頭湯火鍋餐飲中優先舉起“滋補、健康、美味、時尚”的品牌大旗。老員外以科學餐飲、綠色餐飲為品牌戰略，現已成為各地的消費人群優選的骨頭湯火鍋餐廳，并在全國餐飲業內形成相當的品牌影響力。

老員外具有專業的核心技術并擁有20多種骨頭湯專用底料，在新品與調味品的研發方面公司也不斷進取和創立。面對不斷變化的餐飲市場和激烈的競爭環境，老員外專門成立新品研發中心，在發揚傳統的基礎上不斷求新求變，積極開拓與發展新項目，從而實現企業的可持續發展。

在人才的培養和管理方面，為員工創建公平公正的工作環境，實施人性化、親情化的管理，不斷提高員工福利待遇，致力于為員工打造成長與發展的平臺，對于有能力的員工領導要重視培養，沒有能力的員工領導要激發其潛力。公司總經理朱君說：“管理者與員工要實現心與心的溝通，員工是公司重要的財富，員工素質的提高就是公司財富的增長。”因此，公司在致力于實現“打造餐飲業具備有特色品牌”愿景的同時，也在幫助員工實現自己的人生價值與夢想，從而讓每位員工在老員外都能長期穩定的發展下去。

在共贏方面，公司秉承“誠信、創立、共贏”的理念，以成熟的運營管理經驗和完善的加盟扶持體系，不遺余力地為全國伙伴提供開店支持與幫助。從前期店面審核、籌建、培訓、技術，到后期店面運營與管理，全部提供專業團隊指導，以此來實現老員外開店的成功率，把降至較低。今后，老員外繼續以“共贏”理念將服務貫穿于每一個細節，贏得伙伴的信任和支持。老員外成長壯大的過程，就是與伙伴一起不斷成功的過程！

在運營模式方面，老員外始終打造百姓消費，再加上古色古香的裝修風格和底蘊深厚的文化背景，無疑不彰顯出老員外對消費者的關注度，因此這也給老員外長期不錯的生意奠定了一個堅實穩定的基礎。其總店和各地分店也一直保持著早10點—凌晨4點的營業時間，這樣有益于不同時段的消費群體。所有這些正是老員外之所以能發展的這么快、這么穩的原因！

一、品牌商譽

老員外現有的商譽和品牌為每一位加盟商在開業和創業階段提供了合格的形象提高/增加，使得許多前期工作得以順利開展。節省新店數額不菲的廣告宣傳開銷費用。

二、核心技術
老員外具有專業的核心技術，以原味、醬香、香辣、鹵味和藥膳等各種特色骨頭湯鍋底可以滿足不同口味的消費人群。老員外在餐飲行列中優先舉起“滋補、健康、美味、時尚”的品牌大旗。吃起來沒有油膩感，四季皆宜！無論是老人、中年人、還是小孩都比較熱衷于骨頭湯火鍋。老員外專注于研發創立能力和完備的后續績效輔導,讓加盟商持續穩定收效。

三、企業文化
老員外本著“誠信，創立，共贏”理念與加盟商同創同富，贏得各加盟商的一致認可；“正宗先正味，微利迎上賓”的經營宗旨深受顧客好評；老員外深厚的企業文化為每一位加盟商的事業發展提供扎實的文化底蘊。

四、市場管控
老員外提供豐富的市場加盟運營經驗，完整的系統品牌形象、科學規范的管理模式來扶持每一位加盟商避免競爭激烈的市場經營。

五、營運管理團隊
老員外充足的人力資源儲備，完整的運營管理體系，確保加盟商門店管理團隊-服務團隊-技術團隊的人員招聘、培訓、績效考核、薪資管控等工作的開展和維護，規避內部人員流失產生的成本損失。

六、區域保護
老員外扶持加盟商的區域加盟權益，提供不低于3年的商標使用授權，同一保護區域內不受理第二家加盟商，除非同一加盟商開設第二家分店。

七、房屋選址
老員外給予加盟商專業的選址輔導，提供相應的選址標準，在簽訂加盟意向書后總部市場部人員將根據加盟商門店所在區域提供完整的選址評估報告，幫助加盟商在門店經營選址上取得成功先機。

八、后勤扶持
老員外湯底料，配料，前廳人員服裝，餐具，桌椅，廚房生產設備，配套設施進行統一配送。完整的后勤扶持服務確保加盟商產品物料、經營易耗品完整及時供應到門店。

九、企劃宣傳
老員外長期系統的廣告宣傳工作能夠滿足每一位加盟商開業前，經營階段，發展階段，完善階段不同時期的宣傳需求。我們深信每一位加盟商的利益都聯系著老員外餐飲事業的成功。

十、經營時間
老員外經營時間：早10點—凌晨4點，經營時間覆蓋中餐、晚餐、夜宵。根據不同地區消費者的用餐習慣，經營時間的靈活調整能夠滿足不同時間段消費者的用餐需求。

A、能認同老員外的經營理念、維護品牌形象、堅決服從老員外總部的管理。

B、具有一定的經濟實力扶持店面的正常運營。

C、能吃苦耐勞，全身心的投入到老員外連鎖經營管理中。

D、無不良記錄的自然人。

一、選擇適宜地點、營造舒適空間
選擇正確合適的店址，在吸納客源時可以有順勢的效果。由總部提供選點標準，或加盟商也可提供現成點供業主選擇。
1、位置應該在城市、城鎮（新舊區）交接處以及交有助于潤腸通便利地段。這樣地段有眾多的潛在消費群。
2、點的面積應在300-1000平方米為營業面積，優佳位置在一樓。

二、確定地點
由總部派人看點，提供地點的詳細評估報告（交通人流，周邊人群總體消費水平、市場信息、競爭對手、停車位、周圍環境等）。統計出同行業競爭者，做出比較分析。

三、房屋租賃
租賃前應了解以下事項：
1、房屋的租金、押金及其交納方式。租金是否會遞增，有無管理費和其它收費，租金稅賦如何分離。
2、水電要供應充足，供電量要達到80-150千瓦左右，水200-500噸/月；
3、免租裝修期很好2個月以上；
4、排污、排管道要鋪設方便，要有后門可供出入，空調外掛機要合理擺放；
5、租房的年限需達3年以上；
6、房產權證復印件，有無債權、債務、抵押、封存等相關手續；
7、房產本身是否消防驗收，由房東出具該房產消防驗收說明書。

四、簽約
1、簽定《特許經營合同》時，應把加盟意向書、房屋平面圖、身份證一并帶到總部。
2、簽約的合同包括《特許經營合同》、《裝飾裝修工程設計合同》、《物資配送合同》。
3、簽定合同的同時需一次性繳納加盟費和品牌提高/增加金。
4、簽定《特許經營合同》后為避免履行契約時產生疑問，總部提供詳細的加盟參考資料。
5、總部提供《加盟預算表》作為加盟入股的比例分配參考。提供開辦費用項目：空調工程、廚房設備、首備料、桌椅、收銀、監控等。

五、工程裝修
1、簽定《特許經營合同》三個工作日內，總部將出具裝修平面設計圖提供給加盟商。
2、加盟商確認平面圖后，總部將在15個工作日內提供完善的裝修設計圖紙及相關工程核算、工期安排。
3、加盟商拿到施工圖后，招標確認施工單位，在盟店施工過程中，要嚴格按照總部出具的施工圖紙進行。總部將派出專業人員到盟店進行審察，對不按照設計標準的地方進行指導與整改。
4、裝修工期一般為45-50天。在裝修過程中，房東要扶持水電的正常，以確保工程的順利進行。工程竣工后，總部將協助加盟商檢測、驗收工程。
5、裝修過程中，加盟商須同時進行相關執照的申報。如工程報建、規劃許可、消防證件、環保許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證、稅務登記證、商標使用證可備案、營業執照等。總部將提供咨詢服務。按當地有關的法律、法規做相應的報建。

六、人員招聘、培訓、補給
1、人員的招聘、培訓與工程裝修同時進行。待人員招滿后，由總部培訓主管開始理論知識的培訓。
2、總部提供合格的培訓場所、完整的理論課程學習、嚴格的操作流程考評，以確保錄入人員的高質、專業。
3、盟店的各崗位學員在預計開業前半月，進入總部進行實踐培訓。學習人員不得少于7天的培訓。
4、學習人員在培訓期間若不按總部培訓要求進行學習，市場部經理有權向加盟商本人提出意見，并有權終止該學員的學習，直至做出推遲開業的決定。
5、總部外派員工須接受輪調。
6、總部提供開業以后的人員培訓，營運咨詢。

七、開業申請
盟店的所有工作籌備結束后，經市場部區域經理審核才可以申請開業日期（開業日期需提前15天申請），同時派出各部門督導員，前往盟店進行開業支持服務。

八、物料供應
1、總部提供骨湯底料、形象餐具、桌椅等配套設施，確保高質優價，物料供應及時準確。
2、物料運送主要以物流、快遞、客運等方式發送，運費由加盟商自理（以到付方式處理）。
3、優先次物料貨款以現金方式結算，以后所購原料一律實行先款后貨，款到發貨的原則。

九、企劃宣傳
總部提供多方面的老員外文獻資料，加大廣告宣傳力度，全面推廣。