重慶作為火鍋之都，品牌繁多，大街小巷，滿城飄香。重慶火鍋也是一直貫穿了整個重慶文化，火鍋已經成為現代重慶人的一種剛需，來重慶游玩如果沒有品嘗過一次正宗的重慶老火鍋，那么就不算是一次完整的重慶游，因此火鍋也憑借著大眾對它的喜愛成為了創業者青睞的項目。