開家擔擔面面館好嗎
說到創業,很多人不經意間就會想到開館子,而在成都,哪怕是很小的一家蒼蠅面館,在吃飯時間也常常是人滿為患,作為小本創業的一個經典項目,開面館是很多人的選擇
說到創業,很多人不經意間就會想到開館子,而在成都,哪怕是很小的一家蒼蠅面館,在吃飯時間也常常是人滿為患,作為小本創業的一個經典項目,開面館是很多人的選擇,但在面館林立的今天,如何成功開家非常不錯的面館,大家知道嗎?作為深愛面食并且開陳怡順擔擔面面館的我,也有自己的一些看法。
作為開店來說,選址是很重要的一步,開面館也同樣如此,我的面館開在學校周邊,生意還不錯,當然一些商務樓、住宅區周邊也是很不錯的選擇。
然后就是經營了,我也算是從一家所謂的蒼蠅面館做起的吧,因為做學生的生意也不能弄太貴,但相對便宜的價格也不可能租好好的門面了,加上每天吃面的學生很多,大多也不在乎裝修,都是隨便吃完就走,所以店面也比較臟。
面館這樣的東西其實總是無處不在的,很快的,我所在的學校周邊就越來越多的面館出現了,也就是說出現了競爭,而現在才是體現你經營水平的時刻了。開店初期一個很重要的因素就在于吆喝,一般來說,不論是學校還是商務樓周圍都有很多餐館,人們的選擇也比較隨意,尤其是在開店初期,很多人都不知道你的店到底如何,而這時你的熱情的吆喝往往能給你帶來不錯的生意,而人們對于面館的選擇也都比較隨意,不經常固定在某一家店。當然,僅僅靠吆喝并不是時間久之計,隨著競爭的激烈,人們的選擇也越來越挑剔,面條的口味就變得很重要了,在這時,我的面條的口味隨著經驗的增加也做了些改善,不僅增加了越來越多的口味,種類也由以前的面條增加了餃子抄手以及早餐的包子等等。
而作為一家面館,想得到較快的發展還不太容易的,畢竟面館的容納人數有限,而這時開分店就成為一大關鍵,面館也是可以擴張的,而如果沒有自己的特色,盲目的擴張是很容易被房租等問題給打敗的。說這么多,以上就算是我的一個心得吧,說來就是幾點,熱情、特色、口味,做好了,你的面館也就能輕松開店。
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