如果說(shuō)麻辣火鍋的代表字是“辣”，那么庖丁家鮮牛肉火鍋不但麻辣紅湯鍋底飄香四溢，更有清香襲人的番茄和牛骨鍋底，保持食材的鮮香，注重營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)身，所以庖丁家的代表字就更有一個(gè)“鮮”字。將一頭牛鮮的部位與鮮的湯底結(jié)合，終成就一鍋極鮮的牛肉火鍋。庖丁家以新鮮的食材和時(shí)尚化的演繹，讓都市吃貨重新認(rèn)識(shí)“鮮”的魅力。那么庖丁家鮮牛肉火鍋到底鮮在哪里？小編告訴你。

一、食材鮮

庖丁家的牛肉一律選用2歲以內(nèi)、肉質(zhì)嫩滑鮮美的新疆那拉提草場(chǎng)的褐牛，當(dāng)天宰殺加工，當(dāng)天上桌食用，從屠宰到餐桌的時(shí)間，嚴(yán)格控制在12小時(shí)以內(nèi)。現(xiàn)殺的牛肉色澤鮮紅光亮，彈性好，肉紋飽滿，肉質(zhì)緊致，肉汁充沛，沾盤(pán)不掉，手感不黏，而且溫潤(rùn)多油。入口便能?chē)L到來(lái)自草原的味道，整個(gè)口腔肉香充盈。

二、番茄牛骨鮮湯鍋底

每日新鮮的牛脊骨、牛龍骨、牛筒骨等精華提鮮，慢火超過(guò)4小時(shí)熬制而成，湯色濃而不濁，湯味清而不淡，只有純鮮的湯底才能涮出牛肉的鮮之靈魂！醇香牛肉，上等湯底，打造鮮美味覺(jué)享受，再加上濃郁番茄提鮮，香而不膩，肉香中藏著幾分蔬果的清新之味，而且含有大量果酸，有舒緩解壓降脂之效。

三、菌王牛骨鮮湯鍋底

在醇香牛肉上等湯底之中加入菌菇，牛肉的鮮與菌菇的鮮碰撞出火花，帶來(lái)一種全新的鮮香口感，牛肉勁道Q彈，菌菇醇厚鮮美，二者同食將為食客們帶來(lái)一場(chǎng)別樣的味覺(jué)盛宴，同時(shí)也是滋補(bǔ)養(yǎng)胃的湯品之一。

四、鮮切牛排

來(lái)自那拉提草場(chǎng)的牛排，當(dāng)日新鮮宰殺，無(wú)任何添加，自然健康，原汁原味，現(xiàn)切現(xiàn)煮。每塊牛排足量250g，選材標(biāo)準(zhǔn)極高，每頭牛僅能選用3.5kg，牛排中間帶有些許嫩筋，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁又不失嚼勁，是真正來(lái)自草原的味道，亦是上等口感體驗(yàn)。

五、鮮醬料

如果說(shuō)鮮牛肉是叱咤沙場(chǎng)的將軍，那么鮮醬料則是他背后的女人。在火鍋飲食中，醬料都是必不可少的東西。庖丁家為水煮牛排準(zhǔn)備了黑胡椒汁與干辣椒面，此外，還為食客們準(zhǔn)備了數(shù)十種調(diào)料，食客們可以自行搭配，組合出自己喜歡的口味，每一種組合都有自己獨(dú)特的鮮美之味。

庖丁家鮮牛肉火鍋，水煮牛排更健康，在如今這個(gè)人人追求健康養(yǎng)生的時(shí)代，庖丁家鮮牛肉火鍋就成了用餐的上佳之選。