隨著7月23日即將開業的庖丁家重慶奧園店、愛融薈店的緊張籌備，庖丁家鮮牛肉火鍋在全國范圍內的店鋪規模又上了一個新的臺階。無論哪個城市，庖丁家所到之處都會聚集一大幫忠實粉絲，斬獲諸多好評，引來大量美食愛好者前來打卡。那么，庖丁家是有著什么樣的魔力呢？庖丁家鮮牛肉火鍋為什么這么火？

一、牛肉，必須新鮮

庖丁家精選新疆那拉提草原2歲散養黃牛肉，每天現宰現切，空運到店，不摻水、不冷凍、不隔夜，無任何添加劑。牛肉的新鮮品質在整個行業內都不容置疑，同時，這些都是消費者能夠親眼看到、親口品嘗到的。

二、刀工，必須精湛

食材越好的，就越需要精湛的刀工與之匹配，才能真正材盡其用。庖丁家的解牛師傅都擁有多年解牛經驗，切出來的牛肉厚薄均勻，紋理清晰，搭配準確的燙涮時間，能將新鮮牛肉的口感充分發揮，加上精致的擺盤裝飾，一眼望去，光是顏值就讓人欲罷不能。

三、吃法，必須新穎

庖丁家，將火鍋與牛排相結合，中式火鍋的涮煮方式搭配西式牛排的刀叉食用方式，儀式感滿滿；將大塊的帶筋新鮮牛排，放入鍋底中涮煮三分鐘，再放在專用的切板上，刀叉切塊，牛肉的鮮嫩計時可見，鮮香味道撲鼻而來。

四、健康，必須確保

庖丁家鮮牛肉火鍋，主推鍋底不同于傳統牛肉火鍋、傳統重慶火鍋的重麻重辣，數年來以鮮取勝。主推的番茄牛骨湯底清新鮮美，搭配新鮮現切的牛肉、水煮牛排，在創造美食的同時，盡可能的保留食材的原生本味與其中的營養成分。顧客食用后，不有因為擔心發胖而內心不安；牛肉中含有大量蛋白質、氨基酸等營養物質，低脂健康，適合各種人群食用。

五、環境，必須舒適

庖丁家的每一家店，都遵循輕裝修重裝飾的裝修方式，將日式裝修風格融入其中，搭配適當的燈光藝術，既增加了環境的溫馨舒適感，還能為很好的減少店鋪的裝修資金。曾聽到一位忠實粉絲的反饋說，很喜歡到我們店用餐，不光因為口味，更大程度是環境讓他有種回家的感覺。我這應該是對我們品牌裝修風格的很大認可，也讓我們更堅定了這樣的裝修理念。