作為一個地地道道的重慶人，經常在出游期間被人問到重慶好吃的火鍋店是哪家？對于一個吃貨的小編我來講，對火鍋也會深有研究：從鍋底，菜品、裝修、等服務都很是挑剔一樣不合格都不想推薦給外地來吃重慶火鍋的朋友。小編在這里給大家安利一家火鍋店，從味道，服務和環境等各個方面都是不二之選，那就是重慶劉家佳碼頭老火鍋。

店鋪的裝修風格采用的是風%2B典雅的裝修風格，老板用古色古木建筑搭配映照出一具風的特色。再加上有傳統特色的京劇表演。在這樣的環境下吃飯，我們不僅能夠品嘗到美食，更能體會到的文化是多么的博大精深，十分有韻味!

然后一上來就是火鍋的鍋底，因為鍋底的好壞影響的是味道的品質。他們家用的是牛油鍋底，并且按照傳統的5斤牛油與1斤底料混合方法而成，保住了火鍋味道的醇正。隨著時間的推移鍋底逐漸沸騰起來，濃郁的火鍋香氣撲面而來，用重慶話來說就是“巴適得很”。

特色菜品之深海耗兒魚，嫌棄魚刺麻煩的朋友。耗兒魚一直是火鍋的常客，他們家的耗兒魚個頭非常大，肉質鮮嫩緊實且有彈性，放入鍋中燙煮久一點，便可食用。輕輕用筷子掰開魚肉非常的鮮嫩，夾起魚肉放入口中，非常的嫩幾乎沒有魚腥味，大口塞進嘴里十分癮。

然后是九尺鴨腸，鴨腸是每個重慶火鍋必不可少的菜肴之一。他家選用的鴨腸都是新鮮貨，鴨腸表面是一種淡淡的粉紅色，腸壁非常厚實。下鍋后燙個7秒左右就好了，撈起來，蘸點制造油碟，一進嘴中，嚼勁十足，吃起來超級脆，特別有味道。

喜歡吃牛肉的朋友一定不要錯過他家的麻辣牛肉，經過特色香料腌制的牛肉，除了牛肉本身的鮮嫩外，經過特色香料的腌制，放入鍋中燙煮之后，切記牛肉的燙煮時間不宜太久，容易老。吃起來鮮嫩，滿滿的一大塊特別爽。

蝦餃，一個個都晶瑩剔透，新鮮的蝦餃看起來就Q十足。滿滿的都是蝦肉，熟透后的蝦餃更加緊實，只需要輕輕一咬，就能品嘗的蝦肉的鮮嫩。Q彈鮮嫩是蝦餃的標準，這里的蝦餃做到了

小編說到這里，已經饑腸轆轆了？小伙伴你們呢？重慶火鍋哪家好吃?劉家佳碼頭老火鍋實力推薦，喜歡吃火鍋朋友一定不要的傳統美食老店。