2015-05-27 10:39

四十多歲的柳生泉曾經擁有一家屬于自己的公司,擁有不算少數的資產,在老家甘肅蘭州也算得上是知名人士,也曾得到過政府的認可和別人的尊敬.可天有不測風云,柳生泉在經營個人企業時由于缺乏企業管理知識造成管理混亂,而使企業的發展迅速走滑坡路段.當柳生泉發現時為時已晚,不得不倒閉關門,從此變成一無所有負債累累的柳生泉只能帶著一家老小四處躲債,卻沒有一個人愿意伸出援助之手,心灰意冷的柳生泉已被逼的走投無路.柳生泉的公司沒了,還帶著妻兒老小四處躲債.這次的失敗給了柳生泉一個深刻的教訓,也讓柳生泉付出了慘重的代價.后來,偶然在電視臺上看到了北京歡樂鄉村風味烤雞烤鴨店招商信息.一連看了三周的招商信息才決定動身去北京,但心里還是有點半信半疑,柳生泉也在想,或許這是單獨的機會了,一定要這次抓住,機不可失,失不再來.于是,柳生泉又四處借錢到北京歡樂鄉村總部華騰北搪商務大廈.當柳生泉夫妻倆到了北京歡樂鄉村總部,負責接待的工作人員非常熱情周到的接待了柳生泉夫妻,產品介紹的也非常詳細到位,從歡樂鄉村經營的種類到每一類的經營理念都一一道來.歡樂鄉村不只經營烤雞烤鴨,還生產仿葷素食,還有鄉村魚糕,每一類都有著自己獨特的風味.歡樂鄉村烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人,口感外酥里嫩,柳生泉夫妻倆還現場品嘗了烤鴨,而且烤雞烤鴨還有其它的鋪助制造品,入口奇香四溢,讓人回味無窮.總部還將為各加盟店統一店面形象、品牌設備、特色自有工藝技術、連鎖管理體系、廣告宣傳、外賣包裝及員工服飾,對經驗不足的加盟者,總部會為經驗不足的加盟者設計全部的店面布置,策劃出一整套的營銷計劃和開業的全套方案.這讓柳生泉夫妻又重新看到了生活的光明,也緩解了對歡樂鄉村的疑慮.夫妻倆毫不猶豫的加盟歡樂鄉村了,并在京進行培訓學習.在京學習的期間里,柳生泉夫妻很認真的記著筆錄,有一點點不太懂的就馬上請教老師,課上認真學習,課下和老師同學談論,很是一番校園情結.培訓結束后倆人領取各相關證書和資料回到甘肅蘭州選擇店面,裝修,用品、人員配備,開始試營業.歡樂鄉村總部并給予柳生泉夫妻在經營管理方面的指點與啟發.也許是因為受到歡樂鄉村總部多方面的培訓和開店后的指導吧,柳生泉不足20平米的歡樂鄉村風味烤雞烤鴨店在甘肅蘭州市場上很快就紅火起來,已經在蘭州市場站穩了腳跟,市場占有份額也逐漸上升.開店一個多月后,柳生泉的北京歡樂鄉村風味烤雞烤鴨店受到很多人的關注,這都是和歡樂鄉村總部強有力的支持是分不開的.柳生泉還想在較遠的平川區占領市場,以點帶動面,讓歡樂鄉村在蘭州傳播開來,把歡樂鄉村的美味帶到蘭州的每一個角落.柳生泉把這一想法告訴了歡樂鄉村總部,經過總部的授權和許可,柳生泉在平川區開了一家歡樂鄉村風味烤雞烤鴨分店,而平川區分店是由柳生泉的一位好友趙得選一人全權掌管著.生意也很不錯.深受廣大消費者的認可.2007年6月,柳生泉的一封感謝信寄到了歡樂鄉村總部,在感謝公司的支持之余,更是下定決心要與歡樂鄉村總部一齊把歡樂鄉村打造成為一個"家喻戶曉、婦孺皆知"的知名品牌.風雨過后總會見彩虹故鄉是個碧海云天、水美人美的典型江南水鄉,我和舅舅一直靠著一片水田過生活.那時經常會出現這樣一副畫面:傍晚,斜陽西下,金黃的空氣沁著入人心脾的清新味道,我坐在門前的石墩上,小腦袋不停的向水田方向張望,幾近傍晚的時候,舅舅會趕著一群左搖右擺雪白的鴨子走回家,路上他都會唱幾嗓子,所以往往未見其人,先聞其聲,然后幾個搖擺的白點,漸漸走進我的眼簾,我會一路小跑著過去,從舅舅手里接下趕鴨子的柳條,一邊嘴里"嘎,嘎,嘎",一邊抽打離鴨子群近期的地面,鴨子群會加緊回家的腳步,舅舅不時摸摸我的小腦袋,嗤嗤的笑幾聲.有時也會點一袋,背著手,邊走邊抽.那時幸福的時刻就是逢年過節,舅舅都會從鴨子群里扒拉一陣,挑出一只肥的鴨王,親手為我做一只烤鴨.一年不知肉味的我小小年紀能吃掉多半只.舅舅會把鴨頭、鴨爪、鴨內臟作一鍋大雜燴,一邊咂著酒,一邊吃的津津有味.剩下半只他會用荷葉包起來留著我嘴饞的時候吃.當年的情景像電影鏡頭一樣,經常一幕接一幕的出現在我的腦海里,我深深領會著他平凡而偉大的愛.我繼承了他所有的勤勞和樸實,他卻隨著歲月的變遷,被年齡蓋上了深深的烙印.枯黃、多紋、老樹干般的雙手,黝黑、布滿皺紋的臉、說話、行動都不是很靈便,有時候有些遲鈍.再沒有宰鴨子給我做烤鴨的力氣.我走出山寨,走向城市,親手在"歡樂鄉村"學起了烤鴨的技術.看舅舅過去烤鴨子非常簡單,不需要任何技術含量,學過以后才明白金黃的烤鴨飽含了親人濃濃的愛:師傅們熟練且嚴肅的講解:選一只上好的鴨子是重中之重,接下來割氣管、打氣、除去內臟、抹麥芽糖,至于通風處晾干......每一步都很精致,每一步都很重要.烤鴨的過程根本不是一項技術,根本就是一門藝術,在我不可能面面俱到的描述中,您依然可以感覺到細節的力量和涵義.我不斷的努力著,希望早一天學成回家為舅舅親手做一只烤鴨.比其他學員付出了更多的汗水."歡樂鄉村"技術部的王師傅見我勤奮肯干,毫不遺留的一把一手,把每個步驟、每處細節準確到1秒鐘,不要絲毫瑕疵.他鼓勵我不僅要學習烤鴨和烤其他家禽的技術,更要在"歡樂鄉村"這個大家庭里汲取更有用的管理經驗、經歷理念,充分的運用這個平臺,讓自己成長的更快.我意識到技術雖然是基礎,但是統管全局的意識和能力更重要."歡樂鄉村"為我們提供的培訓課程我一節都沒有落下過.我出師的那天也是我回寨當老板的那天,"歡樂鄉村"接納我這樣的小創業者,也為我提供了很強大的后續支持,進行前期調研后.我決定把"歡樂鄉村"的店址選在水鄉里一座進村出村過關的石橋邊上.首先這里的人流量大.人們出寨子,游客進寨子都會從這里經過;店址緊靠古橋讓飲食掛上文化旗,顧客吃起來會別有一番風味;這里處于上游,烤鴨的香味會像河水一樣一直飄,飄進每個人的心里.店面的風格我選了古色古香風.自加入世貿后,國人的品牌的意識越來越強,越來越多大品牌made in china開始逐漸深入人心.這樣的店面能讓國內外友人感受的建筑藝術和飲食文化,使游客、顧客產生不虛此行的感受.另外,常住周圍的居民看到"歡樂鄉村"就有賞心悅目的感覺.前期做完后,"歡樂鄉村"的物流跟進,設備以及總部贈送的各式統一的服裝,吊旗,vi光盤,裝修圖紙,宣傳海報,廣告綬帶,外賣手袋,包裝盒等等全部到達.一切妥當,只欠"東風".開業剪彩那天,我請來了年邁的舅舅,讓他老人家為我壓臺助陣,"歡樂鄉村"古城店紅紅火火的開張了.我走進嶄新的店面,當著全寨父老鄉親的面宣布,我親手烤制的優先只烤鴨要獻給我的舅舅,獻給養育我成人的慈祥老人,感謝他慈父般的愛.我熟練的剖鴨、清洗、吹鼓、開膛、晾干、烤制,翻烤......舅舅看著我上下翻飛的雙手,一定想到了他自己年輕時的樣子,那揮灑的汗水、強有力的臂膀分明是自己正當年的模樣,我看到他昏花的雙眼充盈了點滴淚水,轉而又呵呵的笑起來.將近一個小時后,我把片好的鴨肉配以輔料端到舅舅面前,他囔囔著說:"你吃,你吃......""舅舅,你再也不用只吃鴨頭、鴨爪和鴨雜了......"舅舅笑呵呵的拿起筷子,夾了一片連皮肉,緩緩的放進嘴里:"好吃,太好吃了!"全寨人被這一幕打動了,一起歡呼起來,去"歡樂鄉村"買親情鴨咯!打烊后,我一合計,開業當天賣掉了60只烤鴨、40只烤雞以及一些其它產品,把贈送給鄉親的禮品食品算進成本內,當天營業實現目標達到了1000余元.我小小興奮著,我的努力付出,終于得到了一份實現目標.晚上回到家,我把這筆自己優先次認真付出的實現目標交給舅舅,他推托著,我硬塞進他手里,暗暗下著決心:今天只是一個開始......

2015-05-27 10:45

公司介紹北京歡樂鄉村食品技術開發有限公司是依托china烹飪協會、北京烹飪協會、china焙烤食品工業協會、china連鎖經營協會、china肉類研究中心組建的專業從事食品技術開發、研究、咨詢與推廣的服務機構,是為企業和個人提供一個志愿在食品行業發展的合格平臺.公司自組建以來,秉承貼心服務、顧客滿意、誠信守約、爭創品牌的企業理念,熱誠的為顧客服務.被china質量誠信促進會授予AAA級質量誠信正式會員單位,china保護消費者基金會經審核批準為2005年度china維權、合格、誠信品牌單位,2005年12月1日企業全面ISO9001:2000質量管理體系認證.在我公司幾十位美食技術精英的多年不懈努力下,繼承中華民族傳統美食文化精髓,將制造宮廷技術工藝和民間秘方與現代科技相結合,精心打造出鄉村烤雞烤鴨食品系列.我們將部門及時掌握較新食品技術及信息,把握市場動態,以顧客的需求和期望為己任,致力于china食品行業的發展與民族經濟的振興,共同開創美好的未來!我們將充分利用china烹飪協會及其它食品行業部門的資源和我公司科研人員多年從事食品技術研究方面的優勢,與社會各界有志人士攜手為china食品事業的進步共同奮斗!經營項目主營:老北京烤鴨、烤全雞、烤雞翅、鴨翅、鴨頭、鴨掌、鴨肝、鴨腸、醬板鴨、油淋鴨、道口燒雞、德州扒雞、饞嘴鴨、五香鳳爪、鹽?雞、醬牛肉、美式炸雞、特色飄香雞、特色鹵臘制品、特色臘腸、各種涼拌菜等.輔營:烤雞蛋、烤雞腿、烤雞胸、烤禽、烤肉串、爆烤鴨、鹵豬耳、鹵豬手、鹵肘子、鹵香干、鹵雞爪、鹵雞蛋、鹵海帶、特色花生米、珍珠奶茶、各種泡菜、各種風味冰淇淋等.歡樂鄉村數十種特選配料,使烤雞烤鴨色澤金黃香味誘人,口感外酥里嫩,料入肉內,香入肺腑,入口奇香四溢,食后口鼻生香,骨里透香,回味無窮,吃后上癮,正是撐破肚子還想吃, 歡樂鄉村正是憑借其迷人口味,對消費者產生不錯親和力,迅速形成習慣型消費,一吃難忘,回頭客盈門.

2015-05-27 10:58

導語:近年來,掉進形形色色創業陷阱的有資一族只增不減.云身為普通女白領,把辛苦攢來的1萬多塊加盟于餐飲業,舍棄了創業機制較為成熟的服裝鞋帽生意.面對每月僅兩三千的死工資,云從去年年底開始,決定辭掉工作,去做點小生意."當時我有三個選擇,賣衣服、開女鞋專賣店和做餐飲."她告訴記者,雖然前兩者是女性創業者通常會選擇的項目,但由于其季節性太強,一不留神就容易壓貨,成本回收慢,她放棄了."餐飲屬于快速消費品,只要有客人,就不愁銷路的問題."她介紹說,在尋尋覓覓中,她發現網上創業項目中有個叫"歡樂鄉村"風味烤雞、烤鴨店很奪人眼球,且加盟費僅1萬元,讓她有點動心.沒過幾天,云便親臨"歡樂鄉村"風味烤雞、烤鴨店總部進行考察,之后,總部還派人帶云到他們的加盟店里進行考察,在這家加盟店里,云邊吃邊看還邊思考,"‘歡樂鄉村’烤雞、烤鴨味道確實很獨特、價格也適中,店里消費的客人絡繹不絕,我覺得創業的可行性較高." 她這樣告訴記者.接下來,她查看了一下總部的加盟方案,發現固定單店只要一萬元,其中還包括了全套技術+烤雞設備+品牌使用+開業贈品.這個加盟方案幾乎讓云跳起來,這實在是個可行的加盟,云在心里想到."‘歡樂鄉村’風味烤雞、烤鴨店和市面上的燒烤店并沒有多大區別,只是‘歡樂鄉村’ 以倍受廣大消費者喜愛的家鄉風味烤雞、烤鴨為主體,以其它鄉村小烤,如風味烤肉串、烤魚串、雞雜串等為輔,口味品種多,好吃又便宜." 云說,考慮許久后,她覺得這是大學生較為鐘愛的飲食模式.于是她打算把店開在高校旁邊.總部還送了好多海報和宣傳單頁.云就是海報宣傳,吸引了大批學生和周邊居民前來購買."要知道開業優先天,我的營業額就近100優惠,大量涌入的顧客讓我們手忙腳亂."她高興地說,開店一個星期后,日營業額穩中有升,達到130優惠,而1萬元的加盟費和其他開支的成本在兩個月后也全部賺回來了,后來日營業額高的時候還達到了2100多.云的聲音里充滿了興奮和創業成功的喜悅.在采訪中,記者發現云一直是興奮的,因為創業成功的喜悅讓她顯得格外的有魅力.店中的顧客也多是回頭客,看著云親切的和他們打著招呼,記者覺得,云選擇"歡樂鄉村"真是選對了.云也告訴記者,她想過完年再找個門面或可以擺桌的檔口,開"分店",這樣可以多賺點,她更希望可以把"歡樂鄉村"做大,做遠.