餐飲在近幾年中發(fā)生了巨大的裂變，從、中餐這類高端化的產(chǎn)品逐步向串串香等大眾化消費(fèi)模式過渡，串串香的出現(xiàn)更是讓這股裂變的風(fēng)潮達(dá)到了頂峰，打敗眾多小吃成為比較受創(chuàng)業(yè)者喜歡的小加盟項(xiàng)目。萬元起步的低加盟費(fèi)，可控的小、被大眾所認(rèn)可的口味，形成了巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為上百個(gè)創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)了致富夢(mèng)想。那么，現(xiàn)在串串香市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力巨大，很多的加盟商頭痛怎么才能讓自己的串串香加盟店更不錯(cuò)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要注意以下細(xì)節(jié)，就能讓你的串串香加盟店生意更加的不錯(cuò)。

店鋪選址:

好的地址，才有好的客流，有了好的客流才有了好的生意，選址的好壞決定了生意的好壞，這一點(diǎn)我們毋庸置疑。以前的人都說酒香不怕巷子深，現(xiàn)在是酒香就怕巷子深。串串香加盟店如果選址不明確，人流量少，再好的味道，沒有得到的宣傳，生意不好是有道理的。

品牌效應(yīng)：

川渝有很多串串香加盟品牌，魚龍混雜，小品牌加盟費(fèi)用少，不出名、消費(fèi)者少、不合格，怕被放鴿子，而且小品牌都是剛剛起步?jīng)]有品牌保護(hù)。大品牌串串香加盟，選擇消費(fèi)者多，特別是外省的，都是聞名重慶串串香，而且具有品牌保護(hù)，3公里之內(nèi)只有你一家串串香加盟，在也不擔(dān)心同行競(jìng)爭(zhēng)了。

舍得加盟:

很多串串香加盟店，初期生意非常不錯(cuò)，但是為什么幾個(gè)星期后就冷清了，甚至關(guān)門了。我們分析了一下，大部分原因是這2種：

1、菜品沒有多樣性。菜品太少，很容易失去回頭客，吃過去，吃過來，都是這幾種菜，久而久之就沒什么新鮮感了，很多餐飲都死在了這個(gè)方面上，那些賣鹵菜啊、餅啊，都是這個(gè)原因。

2、沒有更好的宣傳和活動(dòng)。好的宣傳活動(dòng)才能帶動(dòng)消費(fèi)者的熱情和積極性，讓更大的人知道店內(nèi)的情況。

3、運(yùn)營(yíng)模式。比如開業(yè)策劃，營(yíng)銷策劃，廣告設(shè)計(jì)，促銷方案，公益活動(dòng)都屬于這一塊。

裝修環(huán)境:

一家干凈的串串香加盟的衛(wèi)生，不僅僅可以從店面的環(huán)境衛(wèi)生可以看出來，菜品是否干凈、衛(wèi)生，而且可以看出加盟商是什么樣的品德素養(yǎng)，是不拘小節(jié)呢，還是整潔。裝修也體現(xiàn)一個(gè)人的文化素養(yǎng)和品德的修養(yǎng)。

獨(dú)特底料:

穩(wěn)定又獨(dú)特的鍋底才是串串香的核心，是否讓消費(fèi)者加深這家串串香店的印象的原因之一。

服務(wù)細(xì)節(jié):

串串香店還需要注意服務(wù)細(xì)節(jié)，因?yàn)槿藗兊纳钏皆诓粩嗟靥岣撸絹碓阶⒅丶?xì)節(jié)，一切事物從小事做起，如果能夠給顧客留下一個(gè)好的印象，那么顧客再次進(jìn)店消費(fèi)的可能性就非常大，這樣還能為店鋪帶來一定的口碑。

除了上面的幾點(diǎn)內(nèi)容，還可以借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，在顧客進(jìn)店消費(fèi)時(shí)可以留一下顧客的聯(lián)系方式，如果店內(nèi)有新品上面可以以短信的方式告知顧客，遇到節(jié)假日的時(shí)候也可以送上自己的祝福給到顧客，以此來留住更多消費(fèi)者。