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武漢阿平餐飲管理有限公司旗下的一品豆花（又名豆腐腦）----一種歷史悠久的傳統美食。一品豆花，作為豆腐腦的進化產品，不但延續了傳統手工，還經過精心研發，口感，味道和品種都具有特色，現做現賣提高/增加讓顧客短時間吃到較新鮮的豆花。
武漢阿平餐飲管理有限公司 前身是成立于2009年的一品豆花，在2010年正式對外開放加盟，開放至今，一品豆花已陸續發展了600余家加盟店。一品豆花秉持著以質量為根本，以誠信立足社會，靠品質和服務創立品牌。貼心服務，用心提升，以超前的經營理念不驕不躁，踏實穩健的作風本著互惠互利，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力把品牌做好、 做大、 做強和一品豆花一起成長，共創佳績，共同拓展企業化的豆花王國。
一品豆花的創立者阿平先生，一個15歲就踏入社會，經歷了一路坎坷，但卻堅定人生信念，永不言敗。
對商業經濟很敏感的阿平先生，在一次去臺灣探親時，看到了臺灣大街小巷里裝潢精致的豆花店，生意十分紅火，他在一種好奇心的驅使下品嘗了一份，果然與大陸的截然不同！無論是從創作，品種，口感上都超出了大陸的豆花。

創立，單獨！馬上就激起了阿平先生對豆花市場的興趣。經過一番對市場的調查，使阿平先生想在國內開展豆花市場的信心越來越充足，可昂貴的加盟費擾亂了阿平先生的陣腳… …無奈，回到親戚家住，阿平先生談起了對豆花市場的想法，同時也表明了自己現在的經濟實力拿不出高達二十萬的加盟費。
可是，機會總是留給有準備的人的！當親戚們聽到阿平先生的想法后告訴他，其實他們這里很好吃又傳統的豆花是一位年過70，在巷子里推著小車賣豆花的老爺爺做的。聽長輩們說，老爺爺三代人都是在那里做豆花的，到了他子女這一代，子女們都出國留學了，前不久老爺爺才不舍的結束了這做了幾代人的生意，為此，當地的老少爺們兒都好一陣子不習慣呢！
山重水復疑無路，柳暗花明又一村！阿平先生在無奈之時又看到了希望。在親戚們的努力爭取下，老爺爺終于愿意看在和長輩們多年的交情下，打破他們家祖上定下的傳內不傳外的規矩，破例收下了阿平這個來自大陸的弟子。
在老爺爺家的一個月里，阿平先生不但認真學會了老爺爺非凡的豆花手藝，也領會到了老爺爺多年的經營理念：買賣憑良心，經營靠人品！
在學成回來之后，阿平先生傳承了老爺爺的豆花事業，成就了今天的一品豆花！