餐飲店好開(kāi)嗎？有人說(shuō)不好開(kāi)，有人說(shuō)好開(kāi)，說(shuō)不好開(kāi)的占絕大多數(shù)，因?yàn)殚_(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功的畢竟少數(shù)，說(shuō)好開(kāi)的，那說(shuō)明TA賺到錢(qián)了，也就是說(shuō)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)成功了。那為什么有人開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能成功，而絕大多數(shù)的人卻失敗了呢？在筆者看來(lái)，可能是項(xiàng)目的選擇和成本沒(méi)控制好。

先說(shuō)項(xiàng)目選擇，餐飲項(xiàng)目非常得多，有火鍋店、燒烤店、鹵味店，還有筆者要介紹的壽司店。就拿這個(gè)類型比對(duì)吧，后兩者在店鋪的要求上可能沒(méi)那么高，壽司店可能需要堂食，但也可以不用堂食，像筆者了解到的，奈久食壽司店，只要8平米就能開(kāi)起來(lái)了，鹵味店也大致相同，但火鍋店、燒烤店就不太一樣了，尤其是火鍋店，需要堂食，對(duì)店鋪的面積會(huì)有要求，小了，顧客就不來(lái)了，大了，生意不好的時(shí)候，這都是成本。

除了店鋪成本，還有人工成本，開(kāi)一家火鍋店沒(méi)幾個(gè)員工怕是開(kāi)不起來(lái)，然而，現(xiàn)在的員工成本得多高？不給高工資，就沒(méi)人干，這沒(méi)辦法，都得活著，打工的人肯定是向錢(qián)看，你不給，自有人給，這一對(duì)比，員工成本自然就往上走了。但壽司店就不一樣了，2-3人就可以，很適合愛(ài)干凈的夫妻、情侶創(chuàng)業(yè)。

所以，總結(jié)起來(lái)就是開(kāi)餐飲店也得選個(gè)好的項(xiàng)目才行。