重慶火鍋制作簡單、口味多變，樣式豐富、深受大眾的喜愛，有人的地方就有發展前景，想要創業的朋友為何不抓住這個商機呢，事實上開火鍋店并不容易，每一個環節都是不能馬虎，那么創業的朋友知道開一家火鍋店的詳細流程嗎？情滿山城老火鍋小編就為大家詳細說說。

前期品牌定位

重慶火鍋種類很多，樣式很多，在開店的前期，為了避免產品同質化，有別于附近的競爭對手的。創業者首先就是需要做好定位，一般可以根據所在地的消費人群來進行如下定位:豪華型，大眾型，風味型，自助型。

證件申請辦理

為了提高/增加火鍋店鋪的后期順利進行，創業者需要進入辦理好店鋪好需要的證件，包括如下：《餐飲經營許可證》、《食品衛生許可證》、工商營業執照、《稅務登記證》健康證、《名稱預先核準通知書》等等具體可以根據當地的情況來決定。

店鋪選址裝修

火鍋店鋪一般都是設在人流量比較大的地區，創業者在選址期間做好細致的研究和考察，做好以下的考量原則：人流量，交通，可視性，停車位，地價租金，設施設備等，裝修主要根據主打的品牌定位和自身的加盟金額來確定，整體上要做到簡單大氣，有特色。

員工招聘培訓

火鍋是服務型產業，必不可少的就是需要招聘人員，沒有經過熟練的培訓是萬萬不能上崗的，為了更好的節省時間，可以選擇一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。

以上只是開一家火鍋店前期的詳細流程，后期的管理運營還是主要的關鍵，如果沒有專業的經驗人士的指導，需要花費更多的精力和時間，承擔更多的，所以大多數創業者開火鍋店都是選擇火鍋加盟形式，情滿山城也自然成為加盟商選擇的焦點。