如今火鍋已經(jīng)吸引了不少來(lái)自世界各地的粉絲，在給消費(fèi)者留下深刻印象的同時(shí)，也讓不少人看到了創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，想要加入到火鍋這一個(gè)大家庭。特別是鮮牛肉火鍋，憑借著人們對(duì)健康的關(guān)注，對(duì)食材的新鮮程度地挑剔程度，從眾+多火鍋品類中脫穎而出，成為了創(chuàng)業(yè)者們爭(zhēng)相了解的寵兒。庖丁家鮮牛肉火鍋擁有各種美味享受，有著更大的市場(chǎng)，所以值得加盟。

一、注重食材本味，鍋底也不例外

庖丁家鮮牛肉火鍋的鍋底均用牛大骨熬制而成，牛骨清湯鍋底，所有佐料一目了然，只用鹽和南姜調(diào)味解腥，幾塊厚切的白蘿卜和玉米段，看起來(lái)不會(huì)過(guò)分清簡(jiǎn)。小火慢熬數(shù)小時(shí)，連骨髓中的油脂香都盡數(shù)溶解，湯色混沌，一層細(xì)密的油花浮在表面，根本遮不住接連飄出的渾厚肉香。在牛大骨湯里涮“熱氣牛肉”，原湯化原食，那叫一個(gè)香得徹底！

應(yīng)廣大食客要求，湯底中加入了新鮮番茄或品質(zhì)菌菇，制成番茄牛骨湯與菌王牛骨湯，在濃厚醇香的牛骨湯中，又增添了幾分蔬果的鮮香之味。除此之外，在重慶這個(gè)以麻辣著稱的火鍋城市里，庖丁家也保留了眾+人喜愛的紅湯鍋底。

二、吃牛排喝鮮湯

能喝湯的火鍋，是庖丁家鮮牛肉火鍋的一大特色。尤其是牛大骨湯底、番茄牛骨湯鍋底和菌王牛骨湯鍋底。沸鍋之后單盛一小碗，碗里撒上一撮香菜或香蔥碎，邊吹氣散熱，邊“吸溜吸溜”嘬進(jìn)嘴里，讓純粹的牛肉湯先給即將享受牛排盛宴的腸胃暖暖場(chǎng)。

接下來(lái)，便是重頭戲--庖丁家招牌水煮牛排。3分鐘涮燙即得的美味，香濃湯汁滲透進(jìn)牛排紋理之中，刀叉切塊，一口下去，怎一個(gè)“鮮”字了得，再品則能嘗到牛排原汁原味的香味，無(wú)論是蘸黑胡椒汁，或是貴州辣椒面，都別有一番風(fēng)味。

三、各色鮮牛肉菜品

庖丁家的鮮牛肉菜品，按照牛肉從瘦到肥的順序，可以分為：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龍、肥胼。油花分布越密集，口感越柔嫩。除此之外還有較為小眾+的牛鞭、牛脊髓、牛蹄筋等。

匙柄的精肉比例比匙仁更高。匙柄的肉中分布著纖細(xì)的肉筋，切得標(biāo)準(zhǔn)的匙柄肉中，每片都有一條明顯的肉筋貫穿當(dāng)中，形似鑰匙柄而得名；

吊龍也是庖丁家的明星菜品之一。吊龍是牛脊背上的肉，脂肪含量略高于脖仁，但油花分布不均勻，往往是一片吊龍的邊緣部分綴連著一塊白色油花。一盤吊龍的口感比較多變，但整體是爽嫩細(xì)膩的；

三花腱，也叫三花趾，它是牛的前腿肌腱。因?yàn)檎麎K三花腱被粗筋貫穿，所以很考驗(yàn)切肉師傅的刀工。三花腱口感脆嫩，連筋的部分尤其富有層次；

庖丁家鮮牛肉火鍋加盟為什么能夠得到創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可？產(chǎn)品是根本，加上總部強(qiáng)大的扶持力度及品牌效應(yīng)，讓創(chuàng)業(yè)者們?cè)诘膭?chuàng)業(yè)之路更輕松；同時(shí)，牛肉火鍋的發(fā)展趨勢(shì)一路向上，相信在不久的將來(lái)將更加凸顯優(yōu)勢(shì)。想更多地了解牛肉火鍋？歡迎留言咨詢。